岡山市北区の人気店とりそば太田で、とりそばの醤油を選択。

澄んだスープから立ちのぼる香ばしい醤油の香りに、最初のひと口から心を掴まれる。

鶏の旨味がじっくり抽出された清湯スープは、雑味がなく、あっさりとしながらも奥行きのある味わい。

輪郭がはっきりしていて、飲み進めるほどに... 続きを見る

岡山のお城巡ってからのラーメン
表題720円
鶏の風味が強いスープ、美味しい
キャベツの千切りが乗っている、面白い
ごちそうさま

チャーシューが美味しい。
ネギたっぷりも嬉しいです。
ただ、麺に絡みつくのは少し気になりました。

麺は細くて好みなのですが、何となくカップ麺の食感。
美味しいから良いのですが。

全体的に食べやすく美味しかったです。

鶏にこだわった味づくりをしているという。
庶民的だけどきれいな店内で、とても雰囲気がいい。

澄んだスープは、鶏の旨味がたっぷり。
やや甘めの醤油ダレがうまく全体をまとめている。
平たい中細麺は加水率高めで柔らかめ。
スビビと啜ると、スープとの相性が抜群だ。
鶏ももロールチャーシ... 続きを見る

11/23　出張最終日、この日も毎度のごとくレンタサイクル利用で市内を回ります。前日まで少し頑張ったので、割とのんびり回れます。城下近辺の販売店を回ると、休憩中だったり遅番だったりしたので私も昼ごはんにします。近場で言えば「天神そば」さんは祭日でお休み、「大和」さんは当たり前のように行列です。なのでRDB参加前に食べていたコチラに12:30過ぎに入店、運良く空き席がありすぐに着... 続きを見る

13:20頃 初訪。

楽しみにしていた笠岡ラーメンは3店舗廻って全て休業だったので、諦めて岡山へ移動して元々伺う予定だったコチラへ^^;

店内満席で中待ち2名に接続、後続は2名でした。
6分ほどでカウンター席へ案内されメニューを拝見し口頭注文、後会計制です。

ビールは「アサ... 続きを見る

やさしすぎるスープに小麦の香りも味もしないストレート細麺。食べやすいけどもっと鳥のパンチが欲しい。
しそ梅そばというメニューがあるようなので次回はそっちにしてみます。

岡山で不毛だったとりそばを定着させたパイオニア的人気店。
ミシュランプレートも受賞した店頭には元祖とりそば文字が。

お店のコンセプトは中華そばと日本そばのハイブリッド。
蕎麦由来の甘め濃口カエシに個性的な具材が特徴のとりそば。

醤油ベースのとりそばにとり玉 ねぎそば 全部乗せと変則。
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2020年7月19日

透き通ったスープのらーめんはあっさり系の一杯に見えます。スープは鶏の清湯であっさりしています。あっさりしている中に鶏の旨味がじわりと感じられるもので食べやすい仕上がりになっています。雑味やクセはほとんどなくいいですが醤油がやや強めなのともう少しパンチがほしい気もします。麺は細ストレート麺でスープとも合いまあまあです。チャーシューは鶏チ... 続きを見る

出張で岡山に。岡山城の近くにホテルをとり、そこから近所を検索、みつけたのがこの店でした。
まずはビールとさばずしを。甘ダレが塗られたバッテラが3貫、つまみにはちょうどよく、食べ終わるタイミングで「とりそば」登場。板状のお盆に載って提供されました。
鶏は特に強い主張はなく、素朴なのですが、あっさりして醤油の旨味をよく引き立てます。鶏チャーシューは柔らかく上質、... 続きを見る