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鶏にこだわった味づくりをしているという。庶民的だけどきれいな店内で、とても雰囲気がいい。澄んだスープは、鶏の旨味がたっぷり。やや甘めの醤油ダレがうまく全体をまとめている。平たい中細麺は加水率高めで柔らかめ。スビビと啜ると、スープとの相性が抜群だ。鶏ももロールチャーシューもしっかり旨い。青ねぎと、その下にある水にさらした白ねぎ、そこにかけられた白胡麻が独特のサポートをしている。これほど麺に絡んでくるのは本来好きではないが、このラーメンに関しては全く気にならない。トータルでとても良い設計になっていると思う。
カナキン
white
まるまる(°…°)四隅踏破
たか
やっぱりネコが好き
ぴろリポ
庶民的だけどきれいな店内で、とても雰囲気がいい。
澄んだスープは、鶏の旨味がたっぷり。
やや甘めの醤油ダレがうまく全体をまとめている。
平たい中細麺は加水率高めで柔らかめ。
スビビと啜ると、スープとの相性が抜群だ。
鶏ももロールチャーシューもしっかり旨い。
青ねぎと、その下にある水にさらした白ねぎ、
そこにかけられた白胡麻が独特のサポートをしている。
これほど麺に絡んでくるのは本来好きではないが、
このラーメンに関しては全く気にならない。
トータルでとても良い設計になっていると思う。