広東家庭料理 おかむらの他のレビュー
コウスケ(雑種;18歳)さんの他のレビュー
コメント
こんにちは。
意外にも甘めの味付けなんですね。
ミートボール的だと、麺よりライスが欲しくなります🤩
塩対応 | 2021年5月3日 10:15こんにちは☆
四川に比べると広東はマイルドな旨味ですよね。
コウスケさんは辛さ耐性があるので辛い方がいいんじゃないですかー?
ガッツリとカラシビな麻婆豆腐で冷えたビールをいただきたくなります。
ノブ(卒業) | 2021年5月3日 14:08こんにちはー
蒙古の麻婆は、通常麻婆とは異なりますので
こちらの麻婆麺、美味しそうですね!
泡と一緒に頂きたいです(^ ^)
あひる会長 | 2021年5月3日 14:27こんにちはー
見た目辛そうですが、これなら自分でも食べられそうです。コウスケさんにとっては辛さが物足りなかったのでは?
good bye | 2021年5月3日 17:16これは美味しそう!辛さ抑えめなら私も食べられそうなです。
こちら目立つ場所にあるので気になってはいますが、まだ訪問できてません。そろそろ行かなくては!
わか大 | 2021年5月3日 17:54こんばんは!
おーついに行かれたんですね!
しかも麻婆豆腐麺があったとは!
こちらラーメン以外も楽しめそうなお店ですよね!
ハチワレ(プニキ) | 2021年5月3日 20:22こんばんは
こちらは広東風のお店ですか!
思ったよりも家庭的な感じでしたか
辛さではなく甘み、コウスケさん的には
激辛のほうがでしたかね
キング | 2021年5月3日 20:40こんにちは。
辛党でもまずまず楽しめた様ですね。
丸美屋の麻婆豆腐の素の甘口ぐらいでしょうか。
おゆ | 2021年5月4日 09:29こんにちは^^
コウスケさんが広東料理とは珍しい。
四川料理がお似合いと思っていましたが。
広東料理は食べやすいですね。
麻婆は四川が好きですが(^▽^;)
mocopapa | 2021年5月4日 18:11こんにちは〜
最近、サラメシに町中華に行くことが増えました😋
今まで良さが分からなかった麻婆麺もだいぶ好きになりましたよ👌
銀あんどプー | 2021年5月5日 09:47塩対応さん、コメントありがとうございます
個人的主観で『麻婆』は辛いモノってイメージでしたが、甘口でもイケるんですね(^^;
コレはご飯にも合いそうな味わいでした。
コウスケ(雑種;18歳) | 2021年5月5日 15:44ノブさん、コメントありがとうございます
カラシビな麻婆も美味しいけど、甘口な麻婆もコクがあってなかなかでした。
この麻婆にはビールより、紹興酒とかの甘口なお酒が合いそう(^_-)-☆
コウスケ(雑種;18歳) | 2021年5月5日 15:48あひる会長さん、コメントありがとうございます
てっきり蒙古な辛口麻婆をイメージしていたので、
実際にコレを口にして麺喰らいました(^_-)-☆
コウスケ(雑種;18歳) | 2021年5月5日 15:49おじーさん、コメントありがとうございます
辛さを期待していた分ちょっと物足りなかったかなぁ。
でもこの方が皆さん美味しく頂けるはず。
コウスケ(雑種;18歳) | 2021年5月5日 15:52わか大さん、コメントありがとうございます
看板も派手ですごく目につきますよね~。
テーブル席の方の頂いていた一品料理も凄く美味しそうでした、
次回はラーメン以外で行っちゃうかも。
コウスケ(雑種;18歳) | 2021年5月5日 15:55プニキさん、コメントありがとうございます
メニューも豊富でラーメン以外も美味しそうですよね~。
餡掛けの辛揚げなんかも食べてみたい♪
コウスケ(雑種;18歳) | 2021年5月5日 15:57キングさん、コメントありがとうございます
よく見たら屋号に『家庭料理』と入ってますから、
親も子供も家族みんなで楽しめる味付けなんでしょうね。
コウスケ(雑種;18歳) | 2021年5月5日 15:59おゆさん、コメントありがとうございます
きっと市販の麻婆豆腐の素の甘口くらいだと思います。
自炊ではいつも四川風の辛口を使ってるのでもっと辛いですが(^_-)-☆
コウスケ(雑種;18歳) | 2021年5月5日 16:01mocopapaさん、コメントありがとうございます
広東料理だと麻婆より、餡掛け系とか他の料理のほうがウリなのかな?
次回は広東ならではのモノを頂いてみたいです。
コウスケ(雑種;18歳) | 2021年5月5日 16:04銀あんどプーさん、コメントありがとうございます
コチラの麻婆は街中華の麻婆に近い感じでした。
サクッと頂くには辛さも油っこさも控えめで、仕事の合間のお昼ご飯にピッタリかも?
コウスケ(雑種;18歳) | 2021年5月5日 16:05こんばんは!
広東風の麻婆って、四川風とはかなり違いがありますよねェ〜
時々夕餉の食卓を飾るけど、結構好みだったりします♪
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2021年5月11日 19:05ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます
麻婆の素は近所のスーパーでは広東風と四川風の2種置いてあるんですが、四川風しか買ったことがありませんでした。
次回は広東風を買ってみようと思います(^_-)-☆
コウスケ(雑種;18歳) | 2021年5月11日 22:14
コウスケ(雑種;18歳)

業務用人生(迷走中)





程なくして着丼、いただきま~す!
まずはスープからひと口。
ラーメンで『麻婆』というと、てっきりあの〇〇タンメン的な激辛味噌スープをイメージしてしまいますが、コチラは屋号に『広東』を掲げるだけあって、甘いコクのある醤油ベース。『麻婆』というよりお弁当に入ってるミートボールにかかってる甘いタレ的なマイルドなスープです。
麺は柔らかめの茹で加減のもっちり極細。麺量は200g弱くらいかな。
具材は豆腐、挽き肉、刻み長ネギ。
豆腐は絹ごしで2㎝角で10数個。
多めにあしらわれた挽き肉は牛かな?実際のお肉もミートボールを解したような造り、甘みのあるタレがよく染みています。
刻み長ネギはスープと挽き肉の甘みよくを引き立たせています。刻み生姜とか刻み玉ネギなんて追加トッピングがあっても合いそう。
スルりと平らげました。中華の中でも『広東』って家庭的な味わいなんですね。これは毎日でも頂けそう、麺以外の料理も是非頂いてみたいです!
ご馳走様でした!!