味スープ3.8
香り4.4
味麺4.4
味トッピング4.6
盛り付け5
コスパ3.2
接客4
清潔感4

昼時を少しずらして
13:30頃に初訪問するも長蛇の列…
約30人待ち
店内カウンター6席、テーブル2席の狭小店
結局約1時間待ち…

メニューを渡され、どれにしようかと迷いつつ
表題を選択。
世界緑茶コンテスト金賞の茶葉使用した珍しいラーメンのようです。
そんな世界コンテストがあるんだと思いつつ
興味を持ったのでチャレンジ！
会計は後会計で現金のみ

着席から着丼まで約10分
とても綺麗な盛り付け
店主はイタリアン好きとのことで
メニューもイタリアン的なものも多かったです。
オリーブオイル？鶏油？おそらく鶏油に茶葉をミックスさせたオイルでしょうか。緑がかってたので。

香りは茶葉使用しているのが分かる通り
茶葉と鶏ガラが混ざり合わさった香り
初めて経験する香りです。

スープは茶葉先行型の優しいお味
個人的にはもう少し塩味が欲しいかなぁ
抹茶塩とか藻塩などを卓上に置いてもらえると
嬉しいかも
因みに卓上調味料は皆無です。
非常に評価の難しい味わいでした…

麺は全粒粉入りの平打ち細麺で
五島うどんのようなつるつる系
ラーメンの麺としては初めて食べた変わった麺でした。

チャーシューは若干赤みがかった低温調理系のしっとり感のあるチャーシューで生ハムのような旨みも◎
厚さもジャストです！
豚チャーシューも味しっかり肉の旨みも◎
味玉は外側の凝固がみられましたが
中はとろとろ仕上げ

何とも不思議な創作イタリアン系塩ラーメンという感じでしょうか
コッテリが好みの方にはオススメ出来ません笑
あっさり味をじわじわ堪能したい方向け
醤油、塩各ラーメンのベースがしっかりしているのだと思います。
そこからイタリアン要素を加えた新感覚ラーメンも供して頂けるラーメン屋さん
店主の方の弛まぬ努力と発想力にあたまが下がります。

GWだから致し方ないのかもですが
回転率の悪さは否めないです。
次回はノーマルの醤油を頂いてみたいです。

コロナ対策としては
入店時に手指消毒
アクリル板仕切りなしだが隣のお客さんとの距離はそれなりにあります
机の除菌は布巾で拭くのみ
扉オープンのため換気十分