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メニューには「和だしに生醤油、、、」と書かれていました。上品というかほんのりとしたダシ感と強すぎない醤油で安心感のある味です。チャーシューはトロトロで美味しいです。麺は全粒粉のような見た目ですが表面はツルツルで喉ごしがよい。繊細で美味しいのは間違いないです。たしかに和風を強く感じます。チャーシューの油も溶けだしていて、表現は悪いかもしれませんが、ラーメンよりも鴨南蛮寄り？塩も気になります。ごちそうさまでした。
46
千年
北崎ウンターデンリンデン
ゆん
Moon0417
はれれるや
塩も気になります。
ごちそうさまでした。