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コメント
昨年のレポですか?石垣とは凄い、もう台湾まですぐですね。
「ぐるくんの唐揚げ」って地鶏なのですか?
沖縄と石垣は未踏の地なのでいつかは訪問してみたいです。
虚無 Becky! | 2021年5月10日 10:57おっと、石垣へワープですか!
と思ったら、上げそびれていたんですね😊
沖縄は一度しか行ったことないです。
宮廷料理には閉口しました😅
NORTH | 2021年5月10日 11:37こんにちは
おおっ!沖縄って感じですね!
島とうがらしは銘柄によって違うんですね
ゴーヤの漬物はいかにも沖縄ですね
キング | 2021年5月10日 12:18どもです。
竹富島の水牛乗りましたよ❗
何年前だったかなあ😝
沖縄で食べると美味しいのに、関東で同じもの
食べてもイマイチなのは何故(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年5月10日 14:25こんにちは〜
沖縄そばって、麺のせいか美味しく感じたことがありません😅
他のメニューは大体好きなんですが…
銀あんどプー | 2021年5月10日 14:54こんにちは!
このご時世では流石行ってないので去年のレポですかね?沖縄そばって人生で1回食べた事あるけど味を覚えてないくらいなので!都内の沖縄料理屋で食べたいですね✨
川崎のタッツー | 2021年5月10日 15:19こんにちは😃
八重山って行ったことないんですよ。
まあ、水牛には余り乗りたいと思わないんですが😅
そばよりも、対面の綺麗な指先が気になります🤣
としくん | 2021年5月10日 17:03ぐるくんは魚ですよね。
この時は本島だけじゃなく色々回ったようで。
行きたいなぁ。
RAMENOID | 2021年5月10日 20:08こんばんは。
石垣島とは裏山しいですね~
地図みたら、もう台湾の方が近いんですね。
kamepi- | 2021年5月10日 21:41こんばんは。
おっ!沖縄いいですね~!結構前のレポですかね??沖縄はいずれゆっくり行きたいです!!
poti | 2021年5月10日 22:00こんばんは!
竹富島の水牛、可愛かったなァ〜
八重山諸島を回った時はまだラーメンに目覚めてなかったんで、食べようとは思いませんでした😅
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2021年5月10日 22:25こんにちは。
沖縄ですか。
かつおと豚のスープいいですね。
セットでボリュームもいい感じですね。
ももも | 2021年5月10日 23:07おはようございます。
高校の修学旅行以来行ったことありません🤩
島とうがらしは不思議な旨調味料ですよね、入れすぎた時が懐かしいです(笑)
塩対応 | 2021年5月11日 09:38こんにちわ~
沖縄って、行ったことがないンですよ…。
いつか旅行がてら、食べ歩きをしてみたいですね~。
たく☆ | 2021年5月11日 11:47こんにちは。
20〜30年ごろ前は、
石垣周辺で夏期休暇をよく過ごしていたので、
懐かしいです。
おゆ | 2021年5月11日 11:53こんにちは!
写真1枚からしても沖縄感が出てますね👍しかも1番行きたい石垣島なんてメチャクチャ裏山ですよ❤️ そっちにもモチロン沖縄バヤリースはありますかね😂
いっちゃんパパ (引退視野) | 2021年5月11日 16:18うわぁ~!
羨ましいですよ~!
トラック時代、沖縄を覗いて北海道から鹿児島まで本州は全部訪問したんですが、
沖縄だけは行った事ないんですよ~w
本場で食べた事ないんですが沖縄そばやソーキそばは大好きなんで先ずは行ってみたいです。
バスの運転手 | 2021年5月11日 23:43こんにちは。
ずいぶん昔に食べたと思いますが、昔過ぎて覚えてないですw
また行きたいです!

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竹富島で水牛に乗った後、石垣港離島ターミナル近くのこちらで14時ランチタイム。
店内は小上がり中心にカウンター席もあり大箱。
入店時店内客15名ほどの客入り。
八重山そば638円、ぞばセット330円、パッションジュース385円ををタブレットで注文。
ぐるくんの唐揚げをつまみながら10分ほどで着丼です。
スープの基本は沖縄そばらしく鰹出汁ですが、少し豚を効かせています。
塩分濃度は低め。
アーサーそばも少しいただいてみましたが、アーサー(青さ)が入るとちょうど良い塩梅になるようです。
早めに好物の島とうがらしを投入。
辛さもよいのですが、この島唐辛子独特の香りがまたいいんですよね。
島とうがらしは銘柄によって辛さが異なりますので入れすぎに注意です。
麺は断面角形の中太ストレート麺。
本土の沖縄そばは平打ちが主流。
丸麺のことが多い八重山そばの中でこちらの麺はやや異色でしょうか。
ややぼそぼそっとした食感。
麺量は150gくらいでしょう。
具材は青ネギ、かまぼこ、豚肉とシンプルな構成。
豚肉は短冊形に切られた3枚肉。
脂身も柔らかで美味いのですがソーキそばに比べるとやはり肉感はおとなしめ。
八重山そばのシンボル的存在のかまぼこは短冊状に切られた3枚肉と区別がつかず。
入れ忘れ?と思うくらいでした。
ジューシーは気のせいか米粒小さめ。
海蘊にはうっすらと塩味が。
ゴーヤの漬物は素材そのもので硬め。
ぐるくんの唐揚げは身がふっくらで八重山を感じるには充分なラインナップ。
ごちそうさまでした。