どうもです。

冷やし中華始めましたの宣伝に釣られ訪問。
中央町の店舗の頃から通い続けている罠。

※タレ
酢由来の酸味がマイルド！
柑橘類を絞っているだけでは？と感じる程に穏やかで、昔からある冷やし中華のタレが食べやすさをテーマにリメイクされた印象を受けた。
この発想は素晴らしい！

※麺
不揃い手打ち平麺は、確り水で締められ、厚みの違いにより、弾力やタレの染み具合の変化が楽しい。
タレの調味がキツすぎない故に、麺の風味を感じた。

※具材
大判レアチャ2枚、ネギ、メンマ、海苔、カリカリな生ふりかけ
レアチャは調味加減良く、レア過ぎることもない秀逸な出来栄えだった。ネギは清しさを、メンマは食感のアクセントを、海苔は磯の香りを、カリカリは香ばしさを、この一杯に与えており調和がとれていた。

※味変アイテム
日本一スパイスとタバスコ
日本一スパイスは、粉末醤油に黒胡椒とナツメグとガーリックのハーモニーが良い。肉料理にピタリな調味料で、即買いしたい衝動に駆られた。レアチャや麺にかけると爽やかさが増した。
タバスコは辛味と酸味をブーストしたい貴方にオススメだ。

※総評
デフォで美味いのに、好みの味への選択肢が客側にある提供スタイルは素敵でしかない。

馳走になり申した。