12時過ぎに到着
店外に15名の行列
中に入ってチケットを買ってからも10名待ち
着席してからラーメンが出てくるまでが遅い！
優に10分はでてこなかった
客席数に対して､生産Capaが低い?
味の第一印象は､麺にスープがうまく絡んでいないので､味わいが薄い感じ
麺は小麦粉リッチで味わいのあるもの
味玉は普通､ただし温かいスープに入れるのだから､冷蔵庫から出したばっかりというような冷たさには興ざめ
チャーシューは油のあるものが1枚､小さな角切りが一切れ
いずれもスープとの相関性がなく､ただ入っているだけという感じ
ねぎは青ねぎで､スープにはあっている
意味不明は､細いもやし（広島地方製?）｡なぜここにもやしが入っているのか必然性まったくなし｡ただ味を水っぽくさせる食感だけの存在
正月の福笑いのようなちぐはぐなラーメンにがっかりしながらスープだけを味わうと､ウマい!
黒い油との効果か､スープ表面の油が細かく分散されており､上質な出汁を取っていることが見てとれる
これだけのスープでありながら､ほかのパーツがばらばらで協調性がないというのは､非常にもったいないと思いました
あと､スープを飲み進める中で､白いどんぶりの内側に黒い油の残滓がついているのが､あたかも灰皿に首を突っ込んでいるような視覚的不愉快感
これは､黒系のどんぶりに変えることをお勧めします
食後3時間でそれほどのどが渇かないことから､塩分濃度は低めの模様
全体のコーディネート向上に期待!