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78点
つけ麺 味玉トッピング[つけ麺/その他]
ラーメンゼロ（東京都目黒区）たかき

ラーメンと同時に味比べ
スープは酸味があり､味わいとしてもラーメンのスープよりもわかりやすい味
麺は300gとボリュームがあり､麺そのものの旨みは抜群
できのいい蕎麦を彷彿させる仕上がり
スープの中にはあまい旨みのメンマと細かく切った焼豚が入っているが､塩気につながるものは無し
それなりの満足感で感触
麺を食べ終えた後も物足りなさがあったのか､スープを飲み続けるとスープ割があることに気づき､店員さんにお願い
すると店員さんがねぎを加えてスープを足してくれた
それを飲んで驚き､程よい酸味と出汁の深さがあいまって､これをラーメンのスープにすればと思うくらい
ただし､後添のねぎはねぎ臭く､ここまで食材と旨みにこだわる店なら､ねぎにも凝ってよと思いました
これは関東ローム層のねぎを食べて育ったラーメン屋に共通する問題ではあるが・・・

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