【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　RAGAYA




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豊橋市




【営業時間】　　　　　　　　　　　　火～土　　　　　11時～14時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～翌2時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日　　　　　　　11時～14時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～22時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月曜日　




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10席



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラーメン（味玉付き）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　800円




【2021年合計金額】　　　　　　　　　　　　　　　　　　37920円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨醤油




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　73点　




【感想】







2021年42軒目は、豊橋市に有る〝ラーメン専門店　RAGAYA〟。　やっと行く事が出来ました。




同じ豊橋市に有る〝黒田屋〟出身の店主が営む〝家系ラーメン店〟。




初めての店なので、選択したメニューは必然的に〝ラーメン〟になりますが、ここにお馴染みの味玉を




トッピング。




スープは、当然〝豚骨醤油〟。




クリーミーでまろやかな口当たりながらも、しっかりと豚骨の旨味と油の甘みを感じるスープ。




最初の内は、やや醤油が強く感じたがスープ全体が馴染む事で程良いコクも顔を出す。




濃厚な旨味ながらも、あっさりとした後味が好印象。




麺は、〝中太麺ストレート〟。　緩めのもっちりとした食感。




旨味とか云々前に、このクリーミーなスープに合わせた感じが、ひしひしと伝わって来る。




家系にほうれん草は鉄板。




チャーシューは、レアさが残る薄いピンクな色合い。




口の中に入れれば、ふわっと脂身が溶け出し噛めば噛む程豚肉の甘みが広がる。