ランチの連食は豊橋の「ラガヤ」へ。
こちらも市内のオリジナル系「黒田屋」出身。

訪問したのは土曜の12時過ぎ。
先客は1名のみ､後客は2組4名。
店主のワンオペでした。

お好みは聞かれないし張り紙もありませんが、
言えば問題なく対応してくれました。

【ラーメン】
コールは例によって固め濃いめ。
スープは全体的にマイルドな仕上がり。
少しガラがぼやけているような気がします。
鶏油の風味もそんなに感じません。
資本系のようにカエシの塩分が強烈という
わけでもないので大人しめの家系といった印象。
豚の旨味自体はあるけど、
もう少し髄感があってこってりしてると良かった。

麺は中太のストレート。
味や見た目は他の黒田屋系と似てます。
かなり固めの茹で加減で、
黒田屋系の中でも屈指の固さです。

具はほうれん草､焼豚､ネギ､海苔。
ほうれん草はあまり風味が強くありません。
焼豚は肩ロース､厚みがあってプリプリで美味い。

他の系列店とは違ったベクトルの味でした。
これはこれで美味しいけどね。
ごちそうさまでした。