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プリパツ麺から変更という告知を知り、タイミングが合ったので訪問。着丼してスープを飲めばいつものDAIKUMAさんの煮干し感たっぷりだけどエグ味が少なめなスープで美味しい。チャーシューを齧れば豚の旨味と甘さが素敵です。そして、変更された麺を啜ればプリパツ麺から舌触りと口当たりが滑らかでしなやかな麺となりつつ、スープのからみ具合は今の方がよいのでは？と思えました。ただ、食べられた方の多くはDAIKUMAと言えばプリパツ麺‼︎というイメージが強いでしょうから違和感はあると思います。プリパツ麺と濃い目の煮干しを楽しむならば油そば、しなやかで煮干しの香りを楽しむならば煮干しそば。そんなイメージが頭に浮かびましたが、店主様の挑戦とも呼べる変化をこれからも楽しみにしています。ご馳走様でした。
Avalon
かっくんmymycoffee
ゴマジロー
Cure
小太郎
着丼してスープを飲めばいつものDAIKUMAさんの煮干し感たっぷりだけどエグ味が少なめなスープで美味しい。
チャーシューを齧れば豚の旨味と甘さが素敵です。そして、変更された麺を啜ればプリパツ麺から舌触りと口当たりが滑らかでしなやかな麺となりつつ、スープのからみ具合は今の方がよいのでは？と思えました。
ただ、食べられた方の多くはDAIKUMAと言えばプリパツ麺‼︎というイメージが強いでしょうから違和感はあると思います。
プリパツ麺と濃い目の煮干しを楽しむならば油そば、しなやかで煮干しの香りを楽しむならば煮干しそば。
そんなイメージが頭に浮かびましたが、店主様の挑戦とも呼べる変化をこれからも楽しみにしています。
ご馳走様でした。