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「【夜】つけめん」@中華そば 青葉 中野本店の写真21/05/09(日)訪問。17:46着、客2。
なんだかやる気がなにも起きない日曜。ネコ動画を見て昼寝していたら夜になってしまった。
今日まだ何も腹に入れていない。こんな日は、自転車圏内のスパコン潰しでもしましょうかね。
久々に週末らしい週末の過ごし方をしている気がする。

さて。僕のスパコン、やすべえとか武蔵家とか、どこにでもある店を常に1つは勧めてくるんですよね。
ここもそんな1軒。そのうち表示から消えるかなと思ったけど、ずっと残ってるので塗ってしまいましょう。
でも青葉は10年くらい前に府中で1回食べたきり。味は当然覚えていない。

出迎えはタイ訛りっぽい外国人。
それと店主かな、老齢の日本人と2名体制です。

・つけめん 800円
5分で着丼。
なんか見た目辛そうだぞ。青葉ってこういう感じなんだっけ?

◆スープ
とてもさらっとした汁質の豚魚だ。
辛そうに見えたのは七味だったので、精々ちょっとピリッとするくらいのアクセント。
カツオが多いかなあ、酸味が強い気がします。
所々、わずかに苦味が走るのは何が由来なんだろうか。

◆麺
長方形断面の中細微ちぢれ麺。
むにむにっとした食感、ちゅるんとしたのど越し。
最近あまり見ないタイプの昔懐かし美味しき麺だ。
つけ麺でよくある多加水を目指してかん水を注入した後、細めに切ればこんな感じになる気がします。

実は注文して待っている間に、太麺変更可の張り紙を見つけてしまい失敗したと思ったんだけど、やっぱりこの麺で良かったと思う。

◆トッピング
チャーシュー、メンマ、ネギ、なると。
肉は海苔サイズのものが1.5枚。
一昔前のもさっとした感じ。豚の肩っぽいかな。
メンマは板タイプのふにゃっとしたもの。
提供されたビジュアルでは具が寂しそうに感じたけど、食べてみた印象としてはこのくらいで良いでしょう。

◆卓上
胡椒のみ。口頭で柚子胡椒。
柚子胡椒を入れるとピリッと全体が引き締まります。
風味の強いタイプではないけど辛みは強め。


なんだか凄くノスタルジーな気分。ほっとするなあ。
レンゲを動かす手がゆっくりになってきます。
テレビでも見ながらチビチビ食べ進めたくなる一杯、今の基準からすれば卓越した何かが見当たるわけでもないけど、ロケーションも相まって後々まで記憶に残りそう。
なんだかとても良い日曜の夕方を過ごしている気がするぞ。

そういえば全然気に留めてなかったけど、ここが本店なんですね。

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます😃

もう20年近く前、芳賀店主の作った一杯は旨かったー
まだ事件前で、当時は凄い行列でしたよ。
7年前に再訪してみたら、勿論芳賀氏は居らず
ラーメンもオーラを感じなかったです。
まあ、舌が肥えてしまったのも大きいのでしょうが。

としくん | 2021年5月11日 08:26

>としくんさん
元祖の一杯を経験できているのは羨ましい。
この立地で行列ができたら凄いことになりそうですね。
青葉は作り手で見た目の迫力が変わる店だなあと思ってます。
画一化されてるはずなのに、ビジュアルから店舗ごとに違う雰囲気を感じますよね。

eim◆外食習慣fin. | 2021年5月11日 08:57

どもです!
何気につけ麺ってレアメニューだったような…
いまだに並んだりしてますよ、ここ。
中野駅付近はラーメン屋さんは多いけれど
名店は少ないのが残念です。
ここ、さいころ、はしもと、五丁目ハウスくらいでしょうか

さぴお | 2021年5月11日 11:03

こんにちは!
懐かしいーって思えるお店ですね😁こちらはあの96年ブームの翌年くらいに食べに行って1時間は待った記憶だけはありますね😅
それから都内にチェーン展開してからはどこかの店舗に一度だけ食べた記憶はあります。
ここの元ご主人も監禁されたりと大変でしたよね😱

川崎のタッツー | 2021年5月11日 11:42

>さぴおさん
あれ、レアなんですか?昔府中で食べた時もつけ麺だったような。気のせいかな。
並ぶんですね。さすがかつての超行列店、いまだファン多いんですね。
僕の中野駅エリア訪問済みは武道家、変身中、LABO麺、えん寺・・・
うーむ、なんだか行ったことある店=並ばない、みたいな構図ですね。

>川崎のタッツーさん
おお、ブームの時に行かれてるんですね。
僕はラーメン自体を外で全然食べて来なかった人生なので、
往年の大ヒットラーメンをリアルタイムで何も追えてないです。
事件もレビュー書こうとして調べて今更知ると言う・・・

eim◆外食習慣fin. | 2021年5月11日 13:38

こんにちは。

ココも含めてよく食べました♪
でもつけ麺は未食です。

やっぱりネコが好き | 2021年5月11日 16:27

>やっぱりネコが好きさん
あら。色々な店舗に行かれてつけ麺は未食でしたか。
なんだか段々マイナーなメニューを食べたような気分になってきました。
これは何処かでラーメンも食べに行かねばなりませんね。

eim◆外食習慣fin. | 2021年5月11日 19:31

こんばんは
良い一日になったみたいですね。
なんか懐かしい味わいですか。
外国からの方も頑張ってくれてそうですね。
たぶん青葉は相模原店で上げたきりです。
よく大宮店は素通りしてしまうし…どこか覗いて来ようかな。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年5月11日 20:20

>あらチャンさん
1日ボーっと家で過ごした後、暮れなずむ街を自転車で。
そんなロケーションで一昔前の雰囲気なラーメンを食べると、時間の進みが遅くなっていきますね。
常磐線ユーザーだった頃、僕も御徒町店を毎日素通りしてました。
こうやって味わってみれば、たまに食べたいほっとする味だなあと思いますね。

eim◆外食習慣fin. | 2021年5月11日 21:39

こんばんは。

時の流れに身を任せたユルイ日曜日。
そんな時にお誂だった様ですね。
「良いじゃないか、人間なんだもん」でしょうか。

私もラーメン食べ歩き歴は短めなので、
その事件前の全盛期を知りません。

おゆ | 2021年5月11日 23:35

>おゆさん
最近食べ歩きに傾倒しすぎて平日より休日の方が疲れることが多いので
たまにはこんなアンニュイな過ごし方も良いですね。緩急大事です。

あれ?そうなんですね。てっきり歴戦のラーメニストかと。
僕は10年ほど前まではくるまやラーメンくらいしか経験無かったので、
何なら店よりカップ麺のほうが上と思い込んでました。それが今では年間500ペースです。

eim◆外食習慣fin. | 2021年5月12日 00:34