Item: 萬来 八木崎店
Rating: 70
Author: ラーメンロックンオヤジ【上陸】

70点

2021.05.08 1700到着。先客1後客0。

ステイホームでご近所のコチラへ。たっぷりスープにバターが載っかるビジュアルの一杯。

たっぷり張られたスープ。赤味噌主体だろうか、さほどではないが濃口の口当たり。麹味噌など独特の味噌ダネの配合で複雑さもある。プリっとした中太麺は自社製の卵麺だろうか、アツアツ味噌スープにも最後までダレることはない力強さがある。そしてやはりバターは味噌には正義だね、の効果を発揮する。このコクが堪らんね。程良く炒め煮されたモヤシメインの野菜群も全体への旨みをプラス。

独特な味わいだがしっかり作り込まれた一杯だ。

ご馳走様でした。