【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラーメン山岡家　愛知刈谷店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　刈谷市




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　24時間




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　32席


【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ネギラーメン（味玉付き）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　890円




【2021年合計金額】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　38810円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨醤油




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　63点




【感想】




2021年43軒目は、〝ラーメン山岡家　愛知刈谷店〟。24時間営業のチェーン店です。




wikiによると、1号店は茨城で本社は北海道に有るらしい。




そして、以前は〝山岡家〟は家系だと思っていたが、違うらしい。




言うなれば、〝家系風〟と思えば良いのかな?




今回は、〝ネギラーメン〟に味玉トッピングで券売機を押します。




味の濃さ・麺の固さ・油の量を自分好みに調整可能だが、麺のみ固めで後は普通でお願いする。




しばらくして着丼。




スープは、〝豚骨醤油〟。




何か相変わらず、スープの表面に浮いている油が多い気が・・・・・・。




お陰で、海苔を早く片付けないと油まみれになってしまう。




まずは・・・・中央に盛り付けられたネギを数本口の中に入れる。胡麻油?で絡めているのか?




厚みの有るネギのシャキシャキとした食感に胡麻油の香りが広がる。ネギ独特の苦味も有る。




そして、表面の油より底の方からスープを掬って味見。




決して、濃厚と言う感じは無いが、豚骨の旨味と甘みを感じるが、醤油は少し強め。




そして、中央のネギをスープに馴染ませながら食べ始める。




先ほど感じたネギの胡麻油の香りはスープに呑まれてしまって食べている時は、ほとんど消えている。




しっかり固めの〝中太麺ストレート〟は、コシは十分だが、スープとの絡みは弱いかな?




チェーン店の味と言ってしまえば、それまでの事だが24時間営業は使い勝手は良い。




まあ～今の御時勢だと店側は大変だけど。