Item: ぷれじでんと
Rating: 91
Author: ぴーえむ

91点

2021年4月14日

透き通った清湯スープは見た目とてもシンプルな一杯です。スープは魚介を使ったものであっさりしています。魚介を使っていると言ってもよくある煮干しや鰹などを使ったものとは少し違いやや独特の旨味に感じられとてもうまいです。あっさりしていますが物足りなさはまったくなく旨味はものすごく強いです。清湯スープでここまで旨味がガツンとくるものは珍しい気がします。
麺は細麺で煮干しらーめんに多いポキポキした麺でなかなかです。チャーシューは低温調理されていて柔らかく旨味もあってうまいです。肉団子がチャーシューの下に隠れており旨味もしっかりありうまいです。刻み玉ねぎもチャーシューの下にあり甘くシャキシャキでまたいいです。