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2021年4月14日清湯の醤油スープに細麺、低温調理チャーシューなど流行りの鶏清湯らーめんという感じです。スープは表面に鶏油が浮き膜が張っているような感じです。鶏油が多めなのでややこってりで鶏の風味、旨味が強くなかなかです。鶏油が多いためとにかく鶏の風味が強いですが油っこくも感じられるのが気になります。鶏の旨味がよく感じられいいですがよくある鶏清湯らーめんとあまり変わらず個性がないです。麺は細麺でスープと合いまあまあです。チャーシューは鶏と豚の二種類です。鶏は下味がついていて柔らかくなかなかです。豚は旨味が少なくやや硬めながら肉感がしっかりあり旨味もあってなかなかです。メンマは穂先メンマで味よくなかなかです。
ぴーえむ
@naonaru.
ぴろリポ
アパジジ
まさひー
清湯の醤油スープに細麺、低温調理チャーシューなど流行りの鶏清湯らーめんという感じです。スープは表面に鶏油が浮き膜が張っているような感じです。鶏油が多めなのでややこってりで鶏の風味、旨味が強くなかなかです。鶏油が多いためとにかく鶏の風味が強いですが油っこくも感じられるのが気になります。鶏の旨味がよく感じられいいですがよくある鶏清湯らーめんとあまり変わらず個性がないです。
麺は細麺でスープと合いまあまあです。チャーシューは鶏と豚の二種類です。鶏は下味がついていて柔らかくなかなかです。豚は旨味が少なくやや硬めながら肉感がしっかりあり旨味もあってなかなかです。メンマは穂先メンマで味よくなかなかです。