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72点
小粋しょうゆ[ラーメン/醤油]
コイキヤホンポ（栃木県小山市）シノさん

「小粋しょうゆ」@コイキヤホンポの写真コイキヤホンポさん
初訪です
おすすめの白ラーメンも気になって迷ったが

小粋しょうゆ (730円) を口頭注文

茶濁色した清湯で
豚鶏の出汁と昆布やしいたけ等の出汁がバランスよく重なり
双方の旨味がどちらもじんわり優しく主張しています
カエシの醤油ダレは3種類をブレンドしてるとのこと
キレよりはまろやかな主張ですね
塩分濃度はあっさりで
どこか懐かしさを感じられる
ノスタルジックなスープ
自分には少しパンチが足りないかな

麺は
多加水の平打ち中太ちぢれ麺
すすり心地の良いツルシコの食感です
個人的には低加水の麺と食べてみたいかな

チャーシューは豚バラ
大判で少し硬めだが旨い

具材はメンマ、半玉、ネギ、ナルト、海苔
シンプルでいいですね
コスパはよかったです

御馳走さまでした

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