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「醤油らぁ麺 1100円」@Ramen ドゥエ Edo Japanの写真11:30 昼前とはいえ空いてます。この辺はテレワーク進んでそうだもんな、地下街全般空いてます。
おっ洒落な店内。
ホールの女性がスーツ姿なのには衝撃、違和感。
高級ブランドショップですか?(笑)

券売機の上段にドーン!一押しと思われる醤油を。
〜小豆島のオリーブオイルの香り〜
と書いてある通り、たっぶりオリーブオイルがかかっていて、なかなかのオイリー。熱々です。
オイルの風味は感じるものの、スープの味やコクを包み込んじゃうのか何か味わい薄い。
鴨チャーシュー、ワンタン、たけのこ 丁寧な仕事を感じます。
細麺の歯応えも良し。
なんだけど、なんだかな。全然ときめかない。

醤油を看板メニューにしてるだけて、ドゥエイタリアンと何が違うのか
券売機の順番が違うだけのような
やっぱり、こちらは変化球メニューの方がイケてると思う。醤油は末席でいい。

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