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「味噌らぁ麺」@Ramen ドゥエ Edo Japanの写真8月15日11:55訪問。先客9名。
日比谷パークフロント地下1階飲食店街にあります。
暖簾をくぐると右手に券売機。
味噌らぁ麺1,380円を購入。
お冷はセルフ。カウンターの奥行きが広いですね。
引き出しにお箸・レンゲ・粒胡椒・ティッシュ・楊枝。
で、ちょっとして目前に。
まずスープ。浮き麹味噌を使用とのことですが、そんなに味噌感ないですね。
湖面の液体油のコクが良いです。
ベースのスープの旨味が良いです。
麺はツルッとした食感。味噌スープが絡みます。
具は、チャーシュー・メンマ・大根の輪切り・三つ葉・ネギ。
大根、めずらしいですが、食感だけですね
チャーハンは柔らかく良いです。
ご馳走さまでした。

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