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普通のラーメンとは一線を画している。独創的であり、チーズを溶かせたスープも旨い。なんと表現していいのかわからないが、優しい味。飲める。麺は、パスタよりもむしろフォーに似た感じがして、好きなタイプではない。にも関わらず、この点数だよ。まあ、オリジナリティ含めての評価になってるかもですが。さりはさりとて生ハムもクオリティ高くて旨い。麺を食べた後に供されるご飯をリゾットにするのも、また良し。