2022年9月20日訪問

この日はランチで、霞ケ関のオフィス街の地下街にある【RAMENドゥエEDOJAPAN】によく通りかかるのに入ったことがないことに気づいたので訪問し、ドゥエイタリアン系列の看板メニューである≪らぁ麺生ハムフロマージュ・リゾット用ご飯付き≫をいただきました🍜

入店して最初に水がおしゃれなビンに入ってきたことに驚いたことはさておき、配膳された一杯は塩ベースのスープにオリーブオイルと思われる油が浮き、その真ん中にチーズフロマージュが浮くところがビジュアル的にも特徴的で、その中に入る麺をチーズ絡めながら食べるのがデフォルトらしく、そうやって食べてみるとスープはこってり風に見えるがチーズの酸味をまとってくることで意外にさっぱり食べられるし、柔めの細ストレート麺がそんなスープに合っていて美味しくて、添えられた生ハムはスープに浸したらレアチャーシューみたいに味に変化があるかなーと思ったらあまり柔らかさに変化はなく、スープの油分もあってかちょっとしょっぱすぎてしまうかなと思っていましたが、そこにリゾット用のご飯を加えると完全にイタリアンの一品のようなリゾットになって、絶品な〆の一杯として美味しかったので、ぜひ他のメニューも試してみたいと思ったウマーイな一杯でした🤤