5/9（日）11：35　開店時16人待ち

さらさらした粘度の低いスープで、軽い酸味があり、やりすぎ感のない芝麻醤の風味とラー油ベースの辛みが絡まって、なかなかおいしい。辛さレベルはピリ辛の一段上程度で、食べ手を選ばない。ローストした海老による香ばしさが絶えず感じられ、コクを押し上げる一因となっていた。

麺は中細の軽く縮れた平たいタイプ。気持ち柔めな歯ごたえだが、滑らかな舌触りと弾力があって、許容範囲。

具は、モヤシ。キャベツの切片が2切れ。笹切りのネギ。パクチー。白胡麻。ローストした海老はそのまま食べられるので、殻ごとバリバリ食べた。粒の大きい挽肉は、シンプルな味付け。

サービスでつく小ライスを余ったスープに投入して、おいしく完食。食後の口直しとして出てくる、杏仁豆腐とジャスミン茶もきっちりと胃袋に収めた。

やりすぎ感のない芝麻醤とローストした海老による香ばしさが食欲を増幅する一杯だった。ちなみに15，6年ぶりの再訪となるが、前回はつけ麺のみ提供の日に当たってしまい、やむなくつけ麺を食べたので、ようやくリベンジできて良かった。