コメント
こんばんは
ワンタンはやはり美味しそうですね!
重鎮の方々が高得点なのも頷ける味だったようですね
即決されただけありますね!
キング | 2021年5月20日 20:50う~ん!
羨ましいの一言です!
ワンタンはともかくチャーが焼豚なのが素敵~♪
いつか自分も行ってみたいですよ。
すみません、コメント貰った通り、お誘い頂いたんで小岩店お先に行ってきましたw
バスの運転手 | 2021年5月20日 21:46どもです。
坂の上ですね❗
友達が住んでるそばなので
この辺は詳しいですよ🎵
とか言っておいて知らないお店でしたが(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年5月20日 22:08こんばんは。
ここのスープはメチャ好みでそれだけで突き抜けました。
海老ワンタンもあると良いんですがね~
また伺いたい店です。
kamepi- | 2021年5月20日 22:31ここは旨い!とマジで思ってる割には行けてません。
渋谷では貴重な品質と質感だと感じております。
とまそん@ラーメン食べて詠います | 2021年5月20日 22:41こんばんは。
此方はたんたん亭系でも確実にトップグループに
入ってますよ。
坂を上るのがきついんで、暑い夏前に行かれたのは
正解でしょう。
とここまで書いて、この手前の坂上の店で
遭遇したのを思い出しました。
としくん | 2021年5月20日 23:06こんばんは!
ワンタン好きな塩対応さんには、ジャストな一杯ですね!
渋谷はほぼ行けてません 泣
【お休み中】TETSU☆MAN | 2021年5月21日 00:40こんばんは!
自分も、ワンタン好きなので気になります。
渋谷…用事がないと、中々行けない(^_^;)
あひる会長 | 2021年5月21日 01:01こんにちは。
やはり皆さんと同じく高評価ですね。
先日水道橋ドームに行く前に伺おうかと思っていたのですが時間がなくてあきらめました・・・。
glucose | 2021年5月21日 09:39こんにちは
そうそう、最近卓上に揚げネギ置いてあるところがありますが、
あれって香ばしくて美味しいですよね~。
コウスケ(雑種;18歳) | 2021年5月21日 10:04こんにちは☆
いやー羨ましい限りですよー。
田舎者の私には渋谷はハードル高すぎて…。
スケスケワンタンが実に旨そうです。
ノブ(卒業) | 2021年5月21日 10:33遅まき乍らのおばんデス。
↑ノブさんのスケスケに一票!w
その肉雲呑の皮の感想にもなるほどです。
楽しめて何よりでした、
おゆ | 2021年5月21日 22:23昨年度より、ここから徒歩3分くらいの場所にあるお客さんを担当する事になりまして、訪問のチャンスを虎視眈々と狙っているところです。
テレワーク三昧、尚且つお客さんもほぼテレワークのため、全然行く機会がありませんけどw
ワンタンはそんなに重視してないんですが、このチャーシューは良いですね。本当に吊るしだとすると珍しい、脱水の具合が独特で肉感が増しますので、可能であればチャーシュー増ししたいところです。
Dr.KOTO | 2021年5月22日 14:58こんばんは!
偶然にも温・冷の違いでワンタン麺レポをしてますが😂やっぱりワンタンって無性に食べたくなる時がありますよねー😁♫
いっちゃんパパ (引退視野) | 2021年5月22日 18:43おはようございます!
そういえば、ココすっかり忘れてました😅
末広がりの評価とは、噂に違わぬ出来栄えだったようですね。
近々渋谷へ行く予定があるんだけど、間借り店とかなり迷いそう…
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2021年5月23日 11:00
塩対応
たこすけ

うどん派
たいはくさん
mocopapa(S852)





渋谷で仕事だったので未訪問のコチラへ
たんたん亭系のかづ屋出身で、重鎮の皆様も軒並み高評価だったので即決🤩
40代ぐらいの店主さんご夫妻❓️の2名体制、運良く待ちなしで表題を食券にて、揚げネギは食券渡す時に口頭でお願いし、8分程で到着
スープは魚介香る醤油清湯で激ウマ
何かが突出しているわけではありませんが、乾物魚介系、動物系、醤油ダレのバランスの良さが素晴らしい
あっさりめながら塩気ではなく旨味が強くほんのり甘味もあります
後半は節系がやや前面に出てくるような変化がまた味わい深くて良いですね
麺は中細微ウェーブ
茹で時間は2分、少し柔らかめに仕上げられプツムチ食感、咀嚼して小麦の香りもしっかり味わえてスープとも好相性
麺量は標準量ぐらい
具材はワンタン、豚チャーシュー、メンマ、小松菜、刻み玉葱、葱、別皿で揚げネギ
ワンタンはてるてる坊主型が3個で激ウマ、生姜が強めに効いており挽肉はジューC、皮は先の方がトゥルンと滑らか、餡周辺はモッチリ食感でハイレベル
豚チャーシューは2枚で極ウマ、吊るし焼豚になるのでしょうか❓️
香ばしく縁はほんのり甘く噛む度に肉の旨味がジュワッと溢れ素晴らしい逸品
メンマは細切りで柔シナとコリッと強めの歯応えのあるものが混在していて少し甘めの味付けも抜群、そして香りの良さも特筆でこれも素晴らしい逸品
小松菜は茹で加減ジャスト、臭みもなくシャッキリと良い箸休めに
刻み玉葱、葱は少量がむしろ良い印象
揚げネギは終盤投入すると一閃、揚げた香ばしさとほろ苦さでナイスアイテム
じっくり味わって完食、高評価連続も至極納得な一杯でした😆
お隣さんの担々麺、ミニカレーもメチャ旨そうでした🤩
重鎮様の高評価店は外しませんね😎
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!!