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83点
大つけ麺[つけ麺/豚骨醤油]
麺でる 川崎店（神奈川県川崎市幸区）くろいあお

「大つけ麺」@麺でる 川崎店の写真あつもり、ヤサイニンニクタマネギ魚粉(別皿)

麺は太麺500g
表面デロの柔麺の仕上がり
つけ汁は醤油強めでデフォで魚粉が入る
豚は大きな炙り豚が2個
箸で崩れるぐらいのホロホロ豚
ヤサイはシャキでデフォでも多目
コールは先に頼めば別皿対応してくれる

あつもりは水シメ後、再度茹で湯に潜らせる様で
思ってたより柔麺になっていた
後半に魚粉(別皿)で味変しようと思ってたが
最初から魚粉入りでした
魚粉味が強く前面にでて豚感が薄かった
豚は大きくホロホロだが味染み薄い
濃い目のつけ汁に浸すと丁度良い

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