[訪問時期] 2021年5月中旬（休日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 極太麺 ラーメン
[価格] 800円
[スープ] 豚骨/乳化
[味] 醤油
[麺] 平打ち極太縮れ麺（通常300g⇒200gでお願い）
[コール] にんにく中、アブラ普通、ヤサイ普通
[トッピング] 豚、野菜、にんにく、アブラ
[卓上] 紅生姜、カラメ用タレ、ブラックペッパー、一味、酢


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豚骨モードが止まらず、お知り合いの評価が高い当店へ。
10時40分着、既に2台の車に3名が待機しており、その方々が店先に並んだタイミングで接続する。
定刻開店時には9名。
店内に入るなり、スタッフの方々が明るく丁寧に出迎えてくれて、これは落ち着いて食べられるとホット安堵。
これ重要。
メニューは極太麺と太麺のラーメン2種類に油そば。
極太麺のラーメンをチョイスしたが、極太は麺量300gからなので、「200gぐらいで」とお願いした。
食券をスタッフに渡した時点で、無料トッピング（にんにく又はしょうが、アブラ、ヤサイ）の量を聞かれる。
いずれも「抜き・少なめ・普通・中・大」の5段階から選ぶようで、にんにく中、後は普通でお願い。
呪文タイムに緊張しなくて済むので、素人には有り難い。
調理の様子を見ていると、スープは小鍋で熱して麺はテボ茹での、普通のラーメン屋さんのスタイルで、ファーストロットはテイクアウト3杯を含む6杯。
ほどなくラーメン登場。

[メニュー]
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[ご対麺]
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■ 極太麺 ラーメン
提供時には乳化スープと多めの油が分離していているが、食べ進む内に混合して、どんどんド乳化高濃度に変わっていく。
カエシのパンチは優しめで、マイルドな豚感が先鋒で攻めて来るタイプは、素人オジサンにも飲みやすい。
但し、たまたまだと思うのだがスープ温度が温くて、麺を天地返ししても改善しないほど。
小鍋での熱し方が足りなかったのか、スープ自体は好みなのに残念だった。

麺は菅野製の平打ち極太縮れ。
縮れと言ってもナチュラルなものではなく、機械で規則的に付けたような段々状、これは初めて見た。
視覚的には趣きに欠けるが、この規則性はテボ茹で向きなのかも知れない。
硬茹ででワシミチゴワゴワ、かなりのインパクト。
受けるスープも濃厚なのでバランスは悪くないが、個人的にはもうちょい軟らかめがベター。

[スープ]
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[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12675365529-14944111479.html

トッピングでは、厚み2.5cm～3cmほどのバラロール豚の存在感が絶大。
やや脂身率高いものの、くどさを感じないトロ加減で、特にお若い方々には大ウケするだろう。
ほぼもやしのヤサイはシャキ系。
味付きのアブラは普通コールだと案外少なめで、さほど存在感なし。
せめて中コールでもすれば、スープとの相乗効果が感じられたかな。
中コールのにんにくはかなり多めで、スープに溶かすのはもちろん、麺にも野菜にもガッツリと絡めて満喫。
卓上に紅生姜が置いてあるのは二郎系では初めて見たが、終盤さっぱりまとめるのに当然大きく貢献した。

[トッピング全景]
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[豚]
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■ 感想など
明るく優しい雰囲気に包まれた店内で、落ち着いて食べられる二郎系。
ラーメンも全体的に好みのタイプだっただけに、スープ温度は残念でした。
それが無ければ。。。
ボリューム的にも適量で余裕だと思っていたら、やはり店名通り後からずしっと効いて来ましたけどね（笑）

ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：スープ温度