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2021年4月16日茶濁したつけ汁の上に魚粉がのった濃厚豚骨魚介に多いものです。つけ汁は動物と魚介を合わせた濃厚なものです。動物のコクと魚介の旨味がよく感じられなかなかです。濃度が高くドロッとしており雑味も感じられるのが気になります。魚粉を途中で合わせると魚介の旨味が強く出ていいです。麺は太麺でやや硬めになっており濃厚なつけ汁に負けないものでなかなかです。チャーシューは大きいもので柔らかくまあまあです。メンマはつけ汁に沈んでおり食感よくまあまあです。
ぴーえむ
YMK
⚽️チェケ☠️♏️
蒼風
Jorge
ゴブリン
茶濁したつけ汁の上に魚粉がのった濃厚豚骨魚介に多いものです。つけ汁は動物と魚介を合わせた濃厚なものです。動物のコクと魚介の旨味がよく感じられなかなかです。濃度が高くドロッとしており雑味も感じられるのが気になります。魚粉を途中で合わせると魚介の旨味が強く出ていいです。
麺は太麺でやや硬めになっており濃厚なつけ汁に負けないものでなかなかです。チャーシューは大きいもので柔らかくまあまあです。メンマはつけ汁に沈んでおり食感よくまあまあです。