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「502特製ラーメン」@麺屋 502の写真まん延防止等重点措置により、大船の焼鳥屋が約2週間のみラーメンを提供するっうことで行ってみたところ、シャッターが開かない。Twitterの片隅に日曜定休の文字が…嗚呼…
前から気になっていた『藤沢・白旗の名店「ラーメン號(go)」の味が大船で 完全復活!!』の店に変更。表題(750円)を発注です。程なく提供。

フライドオニオンの香り…
先ずはスープから、凄くあっさりしてます。体に染み渡る感じ。醤油味とのことですが塩みたい。タレは角がなくマイルドで塩分控えめ、お出汁は鶏らしいけど正直何の味かわかりません。醤油タレの旨みとフライドオニオンの香りで味わうタイプかな。

極細ストレート麺はカンスイ臭無し。所謂ザクパツタイプで歯ごたえが心地良かったです。

フライドオニオンの香ばしさが味のベースとなり、期待のニラはニラ独特の香りが乏しく彩りの良さをアピールしたのか? 
その他トッピングに特筆なし。

スープがぬるかったことから、半分残してフィニッシュです。ご馳走様でした。
決して悪くはないのですが、もうひとつ何か特徴が欲しかった。

また、この店の前店は「ことぶき」という昔ながらの中華そばを提供する人気店の居抜きでした。小学生の頃、父親に連れられて食べに行ったものです。ラーメンってこんなに旨いものなのかと感動した思い出のある場所です。食べ比べが可能なら今日のラーメンに軍配が上がるでしょうけど、兎に角、懐かしかったです。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

いたのーじさん
なんとなく味の想像がつきます。
この構成ならばスープは熱々じゃないといけないですね。

まなけん | 2021年5月16日 13:05

こんにちは!
うーんスープがぬるかったのは痛いですね😅
そしてこれと言って特出した物がないのも平均値のなった要因なんでしょうね🤔

川崎のタッツー | 2021年5月16日 13:49

こんにちは!
個性がある感じですが・・
あまり発揮していない雰囲気ですね。
懐かしい味は、時を超えない旨さですよね~

eddie | 2021年5月16日 13:51

まなけんさん。こんにちは。コメントありがとうございます。旨いスープを飲み干すには温度が重要ですね。固形物完食のあとは、ぬるくなって嫌になりました。

いたのーじ | 2021年5月16日 14:26

川崎のタッツーさん。こんにちは。コメントありがとうございます。ぬるいスープに個性もうひとつ。ニラがキーポイントになるかなと想像したのですが…

いたのーじ | 2021年5月16日 14:29

eddieさん。こんにちは。コメントありがとうございます。ことぶきは豚の赤身スープとチャーシューの煮汁タレと旨み調味料というシンプルな構成でした(話好きの二代目店主談)閉店知らなかったので残念でした。

いたのーじ | 2021年5月16日 14:33

こんにちは。

標題はもうひとつだった様ですが、
小学生の頃を懐かしめましたね。

おゆ | 2021年5月17日 10:30

おゆさん。こんにちは。コメントありがとうございます。小学生で旨いラーメンだ!なんて生意気ですね(笑)

いたのーじ | 2021年5月17日 13:11