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近所の気になってたお店へ。材料は全て国産、無添加で作られているとのこと。まずばスープ。豚骨臭はそこまでなく、ちょうど良いコッテリ感。意外にも黒胡麻が良いアクセントに加え昔ラーメンによく入る「カリカリ」が入ってあり食感プラス甘味が良い感じ。次に麺。言わずとも知れた製麺屋慶史さんの中細ちぢれ麺はツルムニと歯応え抜群！もれなく替玉。最後にトッピング。肩ロースのレアチャーシューはスープにしっかり浸し後半に食べることで適度な柔らかさで食べ応えがありました。また、豚骨スープの中に浮かぶ青梗菜はシャキッと食感良く存在感が十分に出ていました。ごちそうさまでした。
やまし
くまとあひる
まだおおお
たあ
材料は全て国産、無添加で作られているとのこと。
まずばスープ。豚骨臭はそこまでなく、ちょうど良いコッテリ感。意外にも黒胡麻が良いアクセントに加え昔ラーメンによく入る「カリカリ」が入ってあり食感プラス甘味が良い感じ。
次に麺。言わずとも知れた製麺屋慶史さんの中細ちぢれ麺はツルムニと歯応え抜群！もれなく替玉。
最後にトッピング。肩ロースのレアチャーシューはスープにしっかり浸し後半に食べることで適度な柔らかさで食べ応えがありました。また、豚骨スープの中に浮かぶ青梗菜はシャキッと食感良く存在感が十分に出ていました。
ごちそうさまでした。