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2回目の訪問。前回わんたんが美味かったのでわんたんめんを注文。後でわかったが、単に醤油ラーメンにわんたんトッピングかと思ってたら別物のラーメンなのね。店内に入ってから結構待たされて着丼。麺は通常のツルツル麺と違い、中平打ちのちぢれ麺。佐野ラーメンに少し似てるが加水は少なめでツルツルと言うよりはざらっとしてスープを持ち上げる。さて、前回スープは感動的だったが、どうか。確かにうまい。上品であり、出汁もしっかりでてる。が、前回のような感動がなく、加えてカエシが強くて塩味がキツく感じた。わんたんだけは前回と変わらず安定のうまさ。チャーシューも低温仕上げでしっとり。全体的にはスープ、麺ともに通常の方が良かったなぁ。
すっぱりんご
40Clockers
pvs aka duff
№61
千年
前回わんたんが美味かったのでわんたんめんを注文。
後でわかったが、単に醤油ラーメンにわんたんトッピングかと思ってたら別物のラーメンなのね。
店内に入ってから結構待たされて着丼。
麺は通常のツルツル麺と違い、中平打ちのちぢれ麺。
佐野ラーメンに少し似てるが加水は少なめでツルツルと言うよりはざらっとしてスープを持ち上げる。
さて、前回スープは感動的だったが、どうか。
確かにうまい。
上品であり、出汁もしっかりでてる。
が、前回のような感動がなく、加えてカエシが強くて塩味がキツく感じた。
わんたんだけは前回と変わらず安定のうまさ。
チャーシューも低温仕上げでしっとり。
全体的にはスープ、麺ともに通常の方が良かったなぁ。