平日の夜、下赤塚駅。
駅目の前の立地、店内は綺麗に改装されとてもイイ雰囲気です。

時刻は18:00過ぎ、なんとお客の半分以上は女性。店内が清潔感あるからでしょうか。しかも満席でしばし待ち。ラーメンデータベースではパッとしませんが、一般ウケはいいようです。

メニューは、醤油、塩、担々麺、それに焼売。
内装もメニューラインナップも流行そのもの。店主もラーメンオタクでしょうか。

お店のInstagramの情報によると、スープは鶏と魚介のダブルスープです。
麺は「麺屋棣鄂」製です。この棣鄂を読めるかどうかがラーメンオタクの境界線だとか誰かが言っていました。
ストレート麺と手揉み麺から選べます。ストレート麺を選択しましたがよく茹でタイプのモッチリとした歯応えとツルツルと啜りやすい麺です。
味は文句ないんじゃないでしょうか。味玉が冷たかったこと、バラチャーシューの脂が多かったことが好みから外れましたが、美味しい一杯です。

雨雲が抜けた、明日は晴れるか。
至福の一時をありがとうございました。