平日10:25 シャッター待ち12名に連結。上位にお並びの方々は椅子持参しつつ缶ビールですでに一杯。何たる達人ぷり。開店35分前なら10人切るくらいか？と見誤った。後予定に間に合うかやや不安ながらも、どうしても食べたいメニューがあるので待つ。

早稲田駅から5〜6分、神楽坂駅からは8〜9分程度、べんてん遺伝子を引き継がれてはや6年。成増に復活されたべんてん、そしてこちらは、もはや確固たる人気と実力を兼ね備えた横綱相撲のような風格すらある気がする。オープン以来、開店から閉店までお客さんが途切れたことなんて恐らくないんじゃないのか？

インスタフォローさせて頂いているラーメンモデルさんがアップされていた、冷やし油そば。昔は裏メニューといわれ、ある時から食券機にのる夏メニューになった。食べたい食べたいと思っていたのに完全にご縁に見放された為、待ってました！！とこの日訪問。

10:55、 5分早まり開店、この時待ち人は21名。
11:25、入店。食券機左下黄色のボタンにて

冷やし油そば（900円）生玉子（50円）を購入。麺量は中盛りにて。

座った席の両サイドともに冷やし油そばを啜られてる。やはりこちら目当てにという人は僕だけじゃなかった。この日珍しく店内でビールを飲まれてるお客さんはいない。麺を啜る音、店主さんの調理・片付け工程所作だけの音がする、静かで独特な雰囲気の店内はいつもの通り。水もキンキンに冷えている。

11:40、じっくり流水で冷やされ締められた麺が盛られ、アブラは？で、コール。事前に勉強してなければ、え？？何すか？で店主さんのご機嫌損ねるとこ、ですが、勿論知ってます。アブラは数種類、新・塩、ニンニク、そしてラー油。ニンニクオイルにてオーダー。

写真映えを狙ったわけじゃないけど、生玉子なければデロリアンと麺が盛られたビジュアル。だけど、生たまごで見た目があがる。この麺の下に具材とタレが仕込まれてる。
ニンニクオイルが控えめながらも煌めきを放ち、元々お美人な麺顔をより艶やに色っぽくしてる。ずっと眺めていたいし崩したくないけれど、じゃないと食べれないのでこれぞ天地返しをぶちかます。
想像よりゴロゴロと大量に出てくるチャーシュー、このメンマが食べたくてとファンの多いメンマ、モヤシにネギに針生姜、混ぜながら宝探ししているようなワクワクする気分で抑えられなくなってきた。

…不思議だ。こんなにシンプルな構成なのに、何故食べる毎にこんなに美味いんだろう…。敷かれているのは味噌ダレ。圧倒的に中毒性あるようなジャンキーなお味ではなく、甘じょっぱでホッコリする味噌ダレ。そこにニンニクオイル、味付けの基本はそこだけなので、どんな味？と聞かれたら「味噌ダレが絡んだ麺」なのだけど、美味い。
それはやはり麺そのものが美味いからだって改めて気がつく。冷やしでしっかり締められた麺は、ツル度に、プリ度に、モチ度に、グィ度がドライブし、食ってるぞ感がたまらない。茹で前300g茹で後450gが中盛りとすると、少なくないボリュームながら毎口にインプが違うのは一緒に入ってくる具材の力もあるだろう。
チャーシューやメンマが絶品なのは勿論、たまに出くわす針生姜に、あ！っとした爽やかさがあり、全体的な味のデザインの素晴らしさと、綿密で丁寧な組み立てに舌を巻く。
卓上にある、お酢や刻みニンニクをチョイチョイ試してみたけど、それぞれでたまらない。お酢はわかりやすく酸味で締まると全く別の料理のよう。ニンニクはかなりフレッシュなニンニク臭臭で、思わずWao.と発しちゃうくらいの爆発力がつく。

ちょうど終盤戦、麺を残した状態でスープ割りにし、ラーメンスタイルも楽しんで。これがこの冷やし油そばの王道スタイルらしい。だいたい5〜6啜り分くらいの麺のを残して店主さんに邪魔にならないようスープ割りオーダー。そこで魔法がかけられた。
ん！！！？？？味噌ダレどこいった？？これ、としおかのラーメンじゃん！！スープ入るとそんな全くの別顔に大変身。ずびずびずびずび、くっはぁ〜〜〜〜うんめぇ〜〜〜〜、微妙だわ、、、この魔法ならずびる啜りは10啜りあっても、クッは～～と染みる。でも、そんな量でスープ割りとかリスペクトに欠ける。何だナンダ？？楽しいしかないじゃん。とにかく全力で食べる！！こんな幸せってありますか？？幸せです！

丼を綺麗に平らげごちそうさまでした。心もお腹も大満足。食べ終えたあとだけどまたすぐ食べたい。でも、やっぱりラーメンやつけ麺も魅力だなぁ、、、次回どのメニューにしようか、今から楽しみだ。