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初訪問、軍鶏そばを。スープは鶏油ですかね？？油分は多め。醤油は濃い目ですが、油のおかげで丸みのある味わいです。鶏とも鴨とも違う、これが軍鶏の旨味なんですね。麺は細めで、パツッとした歯ごたえ。チャーシューは軍鶏なのか、鶏のものと豚が一枚ずつ。鶏の方はさっぱりしつつ肉自体が美味しい。パンチはないけど、飲み進めるにつれ味わい深い、好きな味でした。替え玉はただの麺じゃなく、和え玉みたいな作りなので次回頼んでみよう。
べーすめん
モンゴルマン
Rio_ramen
Max
Maru
AK-44
スープは鶏油ですかね？？油分は多め。醤油は濃い目ですが、油のおかげで丸みのある味わいです。鶏とも鴨とも違う、これが軍鶏の旨味なんですね。
麺は細めで、パツッとした歯ごたえ。チャーシューは軍鶏なのか、鶏のものと豚が一枚ずつ。鶏の方はさっぱりしつつ肉自体が美味しい。
パンチはないけど、飲み進めるにつれ味わい深い、好きな味でした。替え玉はただの麺じゃなく、和え玉みたいな作りなので次回頼んでみよう。