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5月21日。久しぶりに司さん。並び無し(先客5､後客6)。卓上は､胡麻､胡椒。着丼は着席から20分弱。トッピングは、角煮､チャーシュ､モヤシ､キャベツ､半味玉､若芽､海苔､ネギ。追加の味玉と旨辛みそ。スープは煮干が来て豚骨。脂多目だが気にならない。麺はいつもの中太。野菜の茹で加減も適度だし角煮もトロトロ。味玉も漬け込まれて美味しかった。5ヶ月振りの司さんの1杯を堪能させてもらいました。ご馳走様でした。プラス100円の豚飯も美味しかった。麺メモ｢不明｣次は｢あごだし｣
麺は、たぶん地元亀戸の大長軒食品やと思います。 ガッツの具材、こう見るとかなりリッチですよね。基本昼しか行かないので、トッピングがひとつ無料なんですよね。高菜かなあ…。
KOTOさん。 いつもありがとうございます。 大長軒食品・・・(メモメモ)。 いつの日か製麺所にも興味を持つようになりました。 店先の麺箱やHPを見てメモするようにしていますが麺を食べただけで製麺所を予想できるようになるのはいつのことやら(笑)。 来週は駅向こうまで足を伸ばしてみようと思います。
Masa2017
Dr.KOTO
４門
81点
84点
86点
84点
82点
久しぶりに司さん。
並び無し(先客5､後客6)。
卓上は､胡麻､胡椒。
着丼は着席から20分弱。
トッピングは、角煮､チャーシュ､モヤシ､キャベツ､半味玉､若芽､海苔､ネギ。追加の味玉と旨辛みそ。
スープは煮干が来て豚骨。脂多目だが気にならない。
麺はいつもの中太。
野菜の茹で加減も適度だし角煮もトロトロ。
味玉も漬け込まれて美味しかった。
5ヶ月振りの司さんの1杯を堪能させてもらいました。
ご馳走様でした。
プラス100円の豚飯も美味しかった。
麺メモ｢不明｣
次は｢あごだし｣