ちょいと出かけてみます🎵
S-Trainでサクッと横浜まで乗り換え無し指定席での移動。
楽だ🎵

さて、横浜で京浜東北線❔に乗り換えて新杉田。
駅からテクテク歩く。
10時から開店しているようで、到着すると外待ちなし。
でも、店内は満席だったので食券を購入してから外で待つ。

15分くらい待つと店内へ。
着席して少しするとコールの確認があったので、ニンニクトウガラシをお願いして完成。

【スープ】
濃密な豚エキスによりほんのりと甘味を帯びた豚骨で塩ベース。
台湾ミンチとトウガラシにより激辛ではなく、ピリリと辛さが楽しめる仕様。
ニンニクをガツンと効かせても、全体的な味わいは崩れないので満足度は高め。
初めての塩台湾が濃厚豚骨なので、コレが塩台湾だという基準になりそう（笑）
トータル的に美味しいスープです🎵

【麺】
平ための太麺。
カタメなどはノーコールだったので、デフォルトの茹で加減でしたが、麺がスープに丁度よく合うので、スルッと食べ進み、少なめじゃなくても良かったかな❔と思ってしまいました（笑）

【具】
台湾ミンチ、ニラ、ネギ。
ニラがたくさん入っているので、生ニラのクセがスープに対してスゴくキマります。
また、台湾ミンチもたっぷりで、麺を食べ終えても、ニラと共に最後まで掬うのが大変（笑）

台湾ミンチとニラをひたすら掬い続けながら、麺を食べ終え、台湾ミンチとニラを完全救出に向けて蓮華をフル稼働させながら気がつくとスープまで完食（笑）

久々でしたが、やはりこちらのラーメンは美味しなぁ～と思いながら、良からぬ企みを始めたような気分で帰路に・・・（笑）

ご馳走様でした。