先日のお話。

ふとアッサリしたラーメンが食べたいと会議が開かれました。

新杉田にて（笑）

さぁ、行ってみましょう。
本郷台。
遠いのかな❔

駅から歩いて到着。
10人まではいませんが、外待ちありますね。
回転は良いのかな❔
とりあえず並んでみます。

パチン、パチンと聞こえてくるのは何だろうσ(￣＾￣)？

並んでから20分くらいで店内へ。
券売機で食券を購入してから着席。
パチン、パチンの正体は、湯切りしている音だったようです。
スッキリしたところで完成。

【スープ】
鶏が主体のようですが、しっかりと魚介が効いていて、尖っている感じはないまま、じっわぁ～っと旨味が口の中に広がり、食道へと通り抜けていく余韻がホッとする醤油感があります。
支那そばやに通じるところも感じられますが、丁寧な仕込みから生まれる美味しさがあります。

【麺】
細麺。
修行先同様に細麺。
柔らか過ぎず、程よい食感に茹で揚げられていて、スープを纏わせて啜ると実にイイ感じです。

【具】
チャーシュー、穂先メンマ、青菜、ネギ。
シンプルですがそれぞれの美味しさがある2種のチャーシュー。
青菜を所々で合間に食べてみると、スープの味わいに良いアクセントになります。

2軒目で訪問して、先に濃いめの味わいを食べていた影響が出てしまった気もしますが、支那そばやの流れを汲んでいる1杯を楽しみながら食べ進み、麺と具を食べ終え、スープを楽しんで完食。

つけ麺も気になりましたが、麺1.5倍には勝てなそうになかったので、また機会があったら食べに来てみたいです。

ご馳走様でした。