若店主と店長とも食の道場出身でラーメン店での修行は無し。
地鶏100%スープと自家製麺がウリ。屋号はお父様の名前から。

秋刀魚醤油に地鶏醤油と地鶏白湯が醤油と塩の三大構成。
トッピングも味玉に特製300円だけ。ランチは麺大盛り無料。

地鶏と水だけでスープを取り秋刀魚出汁を加え4種メニューを。
入店するとサンマ出汁ふんわり薫りが鼻腔くすぐります。

高速回転の店主とキビキビ店長2名体制。卓上には薬味無し。
12時すぐで満席。席間にはあり得ないほど大きな仕切りが。笑

表層まろやか油に秋刀魚節ガツンの分厚い出汁推し醤油清湯に
麺肌滑らか自家製ツルパツ麺と大判豚合わせの渾身デフォ。

出汁沁みた豚ももは噛むたび肉旨味溢れるジューシー仕立て。
シャキ白髪ねぎに味わい小松菜からの柔らか穂先メンマ構成。

キラキラ香味油に秋刀魚節ガツンの余韻続くコク深醤油清湯は
酸味特徴キレ強い醤油ダレ合わせた口内火傷必至激アツ設え。

歯触りクチり軽快なエッジ効かせた自家製ストレート麺は
麺肌滑らかながら噛むたび小麦薫り感じるツルパツ食感。

大仕切りに囲まれつつ節ガツン出汁と自家製ツルパツ麺に舌鼓。
ごちそうさまでした。