白湯塩(1000円)大盛無料＋ごはん(100円)

2025.8.21　PM12:20

ツネちゃんな気分
券売機で食券を購入し、空いてる席に座る。
ランチタイムは大盛無料との事なんで大盛でプリ〜ズ
スタッフは店主と助手の２人体制、オペレーションはスムーズで、接客も丁寧
客入り７割ほど、後続多数の状況、木の板で仕切られたパーソナルスペースとなっている
卓上調味料は酢・胡椒・唐辛子が置かれとった。

３分ほどでツネちゃん！
スープは微かにトロ気なトロシャバ泡系鶏白湯スープ。
鶏の旨味は良く出ており、若干ワイルド感はあるが濃密な味わい
塩分濃度は若干高めで良好、適度な丸みがあり、塩気が後から時間差でやってくる感じ

麺は中細ストレート麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率やや低め、ツルシコプチな食感、スープとのバランスも良く旨し
麺量は200ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、海苔、カイワレ、刻み紫タマネギの構成。
チャーシューはペラッペラの低温調理タイプ、しっとり食感で旨し
海苔はビジュアル通り湿気っとるね

１／３ほど食べ進め、胡椒を投入し平家的チェンジ・オブ・ペースを施す。
ワイルド感が消えて洗練された味わい

麺を食べ終え、残りのスープにライスをぶち込み鶏雑炊でフィニッシュ！
やっぱ鶏白湯とライスもやめられんね

全体的に無難に纏めた感じ
大盛無料はありがたい