評判の良い未訪店に来ました！

凛々しい店舗名とは違い、かなり可愛らしい佇まいのお店。
白湯と悩むも、「味玉とりそば(塩)」をランチサービスの大盛で注文。
カウンターには珍しいレモスコや千鳥酢等、修行経験無しという話ですが色々こだわりはありそう。
出来上がるとかなり透明なスープの一杯、これ系の塩はかなり美味しいか相当ヤバイ(よろしくないやつ)かのどちらかしかないという経験則からドキドキ。

スープを一口…。
美味しい！
鶏油はやや多めに感じますが、それでもスープの出汁の味わいが潰れていないです。
塩気は結構利いているのに尖りが殆ど無い、白醤油や白溜まりあたりもタレに使っているのでしょうか。まろやかさもあります。
鶏の香りが嫌味無く利いていて、丁寧な下処理と抽出をしていそう。良いスープ。
にしても、何故かあのスナック菓子にどこかしら似た味がするのが凄い不思議。

麺は中細ストレート、ややモソッとした食感で適度にスープを吸って大盛りの後半も美味しいです。
大盛りにして、麺の味が浮く事も無くバランスも良好。

具は、チャーシュー・メンマ・葱・なると・味玉。
チャーシューは鶏と豚の二種、鶏は胸肉で標準的。豚はニンニクのきいた味付けでとても美味しいのですが、このチャーシューを食べた後にはスープの味がかなり分かりづらくなるのが残念。鶏塩にはちょっと強い味。
味玉はマキシマムこいたまごかと思われる黄身の濃さ、こちらは薄味で玉子本来の味が楽しめるもの。

失礼ながら予想外の美味しさで、他のメニューも食べてみたいと思いました。特に最近御無沙汰な鶏白湯(笑)
店内も綺麗だし入り易い、人気出て並びが出来る前にもう少しメニューを消化しておきたいお店です。
御馳走様でした。