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本年175杯目。前身含めて初訪にて、「ラーメン(醤油)￥550」ぉ。2坪程の立ち飲み屋、凄い店ですね〜麺茹で場所もビックリ！wチャーシューが目立つ着丼。旨味が先攻する白湯豚骨、濃縮豚骨っぽい香りと素材感の無さ、背脂粒も業務用っぽい粒揃い。旨味ビンビンなので、あまりスープゎ進まず。店内の臭気から、スープゎココで炊いてないのかな！？はやし製麺所の平ストレート麺。シコシコな高弾力の熟成タイプ、エッジが目立つダンビラ系で、スープ馴染みが良くないです。麺量が多めなので、食べ応え十分。厚切り柔らか肩ロースチャーシュー、デフォで3枚分くらい、このチャーシューが間違いなく主役ですね。ワカメ、スケスケ海苔、長葱。酢で〆るも、あまり変化なし。立ち食いのカウンターの高さが、絶妙ぉぉに低いwあと5cm高ければ〜な絶妙感、昭和な高さですね。珍しい体験が出来る店、限られた極小店舗で調理、価格にも気概が◎気持ち感じる良店でした☆彡
パットの星☆彡
千年
すっぱりんご
paparun
へた
hori
前身含めて初訪にて、「ラーメン(醤油)￥550」ぉ。
2坪程の立ち飲み屋、凄い店ですね〜麺茹で場所もビックリ！w
チャーシューが目立つ着丼。
旨味が先攻する白湯豚骨、濃縮豚骨っぽい香りと素材感の無さ、背脂粒も業務用っぽい粒揃い。
旨味ビンビンなので、あまりスープゎ進まず。
店内の臭気から、スープゎココで炊いてないのかな！？
はやし製麺所の平ストレート麺。
シコシコな高弾力の熟成タイプ、エッジが目立つダンビラ系で、スープ馴染みが良くないです。
麺量が多めなので、食べ応え十分。
厚切り柔らか肩ロースチャーシュー、デフォで3枚分くらい、このチャーシューが間違いなく主役ですね。
ワカメ、スケスケ海苔、長葱。
酢で〆るも、あまり変化なし。
立ち食いのカウンターの高さが、絶妙ぉぉに低いw
あと5cm高ければ〜な絶妙感、昭和な高さですね。
珍しい体験が出来る店、限られた極小店舗で調理、価格にも気概が◎
気持ち感じる良店でした☆彡