５月２８日金曜日、午後５時過ぎに訪問。
ちょっと、用事があり、というか時間を取った。
で、なんとか済んだので、ちょろっと食らおうかと。
なんとなく、ここが浮かんでいた。
先週は、医者で節制した、反動？

店内、エアー洗浄という？
なので、入り口で消毒とかがない。
メニューは、通常のもの、限定などはなし。
凪の限定、もうちょっと温度が上がると、
冷たいっていうのが出てくるはず。

店内は、１人、後から２人入ってきた。
厨房は、男女だったが、男性が休憩？
女性ひとりのワンオペ。
ワンオペも問題となる時期もあったんだよなと。
このご時世は、人は少ないほうがいいという。

ここのところ、凪に来るとコレ。
つけ麺より、こっち。
何がいいかと言えば、味が濃い？
このメニューは、一反麺は入っていない。
辛さも選べない？
辛いのかけても？と聞かれる。
麺量は、２００，３００，４００からと。
４００なので、大盛？

汁なしなので、混ぜる。
半熟のゆで卵、お肉一枚。
それをよけながら、麺を混ぜる。
汁は、そこそこ入っている、混ざりきれるかと。
混ぜそばも、食べなれてきた、混ぜ方も巧みに？
汁は、真黒、いい色、旨そうな色。
麺が、太く、縮れているので、よく混ざる。
そこそこの汁も麺と馴染んで、底にたまっている状態から減っていた。
それでも、まだ麺の味は汁に馴染みそう。

卵は、そのままの半熟卵、濃い味の中、いいアクセント。
大きめに切ってあるネギ、ちょっと辛いネギ。
辛いのなどといっているが、ベースの味は甘い、煮干しの味も。
この合わさった味、凪だなぁと。
汁なしは、それが一番、濃くでる。
しつこすぎない程度、抑えるのはネギ。

麺は、しっかりとしているので、汁をしっかりと捉えられる。
脂分も、麺と合わさり、さらなる甘みを。
混ぜながら食らうので、取る量は多くならない。
今回は、肉そぼろのようなものが。
コレ、もともとあった？
しかし、これは、とても良いもの。
具としての、根幹を支えるというか、これさえあれば。
具が何もないように見えなくもないが、この餡？で、とても豊かに。

お肉は、厚みがあり、密かに炙り。
存在感があり、麺の大事なアクセント。
ただ、大きくはない、かつてのような？

と、食らいつくした。
ＢＧＭは、ＦＭ。
安定した旨さ、間違いない逸品。

備忘。
今朝は、４時に目が覚めた。
月曜、千切れた以外は、朝ラン通常の距離いけている。
楽ではないが、足は動く。
陽気は、恵まれている気候。
これを、走らずして、である。

通勤も、座って、前と同じ電車だが、やり方？
で、夕方ラスト、ちょっと脱出。
下のの学費を払う、支払いはペイジーなのだが。
お金が、かき集めて？なんとか、払えた。
お子が、大学生というのは、まぁ、稀有な時かと。
大学が、意味があるというのは、出た人ならわかるもところ。
お金を出しているので、とにかく学校に行ってほしいのだが。
この緊急事態宣言、こんなもの、である。

早めに、戻ってきたが、誰もいなかった。
緊急事態宣言の延長、でまたチコちゃんが飛んだ。
明日の朝。