※第二のマタオマ系だが、やっぱりこちらは名店！

2021年5月29日(土)10:46到着、待ち8名に接続。
移転してからは初です。
久しぶりにこちらの煮干しを。
11:32オープン。
席は8名なので2巡目。
10分ほどでアルコール消毒して券売機で食券を。

濃厚煮干しそば850円、味玉100円、和え玉200円を購入。
今日夜の部休みなので昼の部でも濃厚がありました。

券を渡してまた並びます。
5分ほどで案内され席へ。

仕切りやマスク着用のルールが厳しくていいです。

ラーメン登場。
スープはセメント系。
豚骨メインの動物系にこれでもかと煮干しを効かせた一杯。
塩分濃度は若干高めながらもやっぱり美味しいですね。

麺は菅野製麺っぽい感じもしたが、三河屋製麺だそう。
バキボキした加水低めの中細ストレート麺で、もう煮干し系の定番になりましたね。
スープとの絡みも当然良好で美味しいです。
麺量140g位。

具にはチャーシュー、刻みタマネギ、海苔、追加の味玉。
チャーシューはバラの角煮に近い感じのホロホロ系、軟らかく味も染みて美味しいです。
刻みタマネギも定番。
味玉はいい半熟加減でした。

和え玉は食べ終わる前に追加。
昔は和え玉じゃなかったはず。
同じ麺に刻みタマネギ、フレーク系の肉、ニボ系タレと油がかかっています。
まぜまぜして食べていきます。
ちょい薄味ですね。
でも食べやすくて美味しいです。
残ったスープにつけると更にビンゴでした。

美味しいラーメンでした。
最近第二のマタオマ系になっていますが、やっぱりニボブームを牽引したレジェンド系の店は違う気がします。
また機会を見つけて寄りたいですね。