2021年6月5日（土）

10:30頃到着。
3組4名に接続。

ガードレール沿いに並ぶので座って待てます。
ただ公園の隣なので夏は虫除けしてきた方がよろしいかと。

11:40頃に開店。

煮干し全開スープの特徴であるグレーに白めの麺が映えます。

えぐみなくまろやか、苦味も少なく感じました。
5、6年前に行った「自家製麺 伊藤」さんや「自家製麺 伊藤 銀座店」さんに比べると、
濃厚なのに、なんとなくまろやか。きちんと調整されているような印象を受けました。

色々な産地の煮干しがブレンドされているので、店内に置かれている煮干しの箱を見て
産地を探りながら食べるのもまた楽しいです。

細プツの麺ですが、若干太めでしょうか？
最初はスープより麺が勝っている印象でしたが、後半からはバランス良くいただけました。

味休めとなるシャキシャキ玉ねぎはサイズ大きめ。食べ応えがあります。
噛むとネギの風味が、お口の中の煮干し風味を一掃してくれます。

玉ねぎ山盛りで一度食べてみたいですw。

そして大きな分厚いチャーシュー！脂身多め。
味はニボに押され気味でしたが、肉の甘みと何より存在感がドデカですｗ。

退店しても40人近くの行列、ゴイスーです。。

店外で香る煮干し出汁の香りにまた吸い寄せられそうですｗ。

美味しかったです！どうもごちそうさまでした。