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「【昼】夏限定:冷しゴマ味噌つけめん」@トナリ 丸の内店の写真21/05/29(土)初訪問。11:30着、客4。
本日アキバに用があり、乗り換えるのが面倒だったので一気に有楽町まで行ってから散歩。
さて。今日は久々にとみ田の気分だし、初トナリの際は絶対デフォにする体でいたのに、夏限定ののぼりが目に入り、気づいたら吸い込まれて注文していた。

はたして初訪がこのメニューで良いのかと思うが、このメニューは去年の夏も提供があったはずなのに1件も投稿が無いみたいなのでヨシとしましょう。
タンメンはまた次の機会に・・・。

券売機は無く、口頭での注文。
デフォのメニューだと注文時に生姜の有無を聞かれるらしいですが、この限定に関しては何も聞かれませんでした。

・冷しゴマ味噌つけめん 850円
7分で着丼。
高台提供で、受け取ると麺もスープも器が氷点下クラス。ウヒョー。

◆スープ
シャバ系の味噌スープ。豆乳多めで中々まろい。
辛味に関してはさほどでも無いけど、喉に刺さる系のラー油なので油断するとむせそう。
冷え冷えの豆乳と胡麻が合わさって、そしてコクのある味噌・・・これ味噌じゃなく坦々ですね。
味噌x豆乳x胡麻xラー油なんだから当たり前なほど坦々の味です。

ちなみに、気のせいじゃなければ地味に生姜が入っているような?
デフォで入るからコールで聞かれないのかな。

◆麺
平打ちの中太麺。凄まじく機械切り感のあるビシっとした、真っすぐな長方形断面だ。
もし手切りでこの麺を作っていたら、その調理師は定規無しで1メートルくらいの直線を書ける人だと思う。
食感としてはむにむに系で、柔らかく押し戻してくる反発が心地いい。
スープも麺もかなり冷え冷えなので体温が下がるかと思いきや、ラー油効果で体温が上がるのと相殺されるので、体の熱はそこまで奪われないね。

◆トッピング
モヤシ、キャベツ、ニンジン、揚げネギ、チャーシュー、練り味噌。
炒めた野菜がシャキシャキで良い。こりゃタンメンも期待できますな。
冷やしメニュー最大の懸念である肉、これが冷えてても美味い。
むしろ冷えてるほうが美味いタイプの、脂身が少ないバラ肉。

揚げネギのジャンクな味もスープとよく合います。
練り味噌は少しずつ溶かすとコクが増すため後半の味ボケ防止になり、良い感じの美味しさだ。

◆卓上
白胡椒、唐揚げスパイス、ラー油、醤油、酢。
邪道だけど麺に唐揚げスパイスを掛けて食べるとやや美味い。舌がピリピリする塩味。


豆乳は体に良いので実質0キロカロリー。ということで完飲。
世に出る冷やしメニューの中でも特にヒンヤリしている方なので、真夏に食べたらより美味しく感じそうだ。
しかし「トナリのタンメン」らしさがあるかというとちょっと分からないので、次回は違う店舗で今度こそデフォを頂こうと思います。
11:50退店時待ち4。

投稿(更新) | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです!
トナリって実は未訪問です。
冷やしは坦々麺で攻めてきましたか。
冷やしなのに、バラチャーでしかも
美味いとはなかなかやりますな。

さぴお | 2021年6月20日 00:39

おはようございます^^

在り来たりにタンメンしか食べたことなくてスミマセン。。。
冷やし担々でしたか。
バラチャーも練り味噌も、冷やしで果たして大丈夫?と
思っちゃいますが、そこは旨く作ってあるようですね。
J系のつけ麺もそうですが、麺が浸け辛そう(^^;

としくん | 2021年6月20日 07:54

こんにちは☆

初訪でデフォにいかないあるあるですね。
器もしっかり冷やされてるようで好印象。
暑い時はそんな心遣いが嬉しいものですね。
ヘルシーな豆乳、ヤサイも多めで確かにカロリーゼロでしょう(笑)

ノブ(卒業) | 2021年6月20日 07:55

>さぴおさん
未訪でしたか。僕はタンメンを全然食べてなくて、まるよし商店しか訪問済みがないです。
冷やし味噌のつもりで注文したら完全に担々麵でしたね。
ヒエヒエでしたけど、脂は変に固まってたりすることもなく、上手いこと調整してる肉でした。
炙って落としたような様子も特に無かったんですけど、何かしてるのかな。

>としくんさん
あや、こちらこそスミマセン。。。なんか変な言い方になっちゃってますね。
「トナリ行ったよ!でもタンメン未食!」と話すと何でやねんってツッコまれそうで咄嗟に予防線書いてました。
冷やしで失敗すると舌の上に脂が残る感覚になりがちですけど、この一杯はちゃんと計算されてましたねー。
先に具材に手を付けないと麺が入りませんでした。でもそんなみっちり汁、実は嫌いじゃないです。

>ノブさん
一時期30レビューくらい連続で限定が続いたことがありました。
皆さんと比較すると、僕は限定の2文字に相当弱いんだろうなと思ってて、最近ちょっと矯正気味です。
この日が涼しかったら多分食べずに横のとみ田に行ったはずなので、偶然の出会いですね。
ちょっとラー油が掛かっていたので合計5kcalくらいはあったかも。

eim◆外食習慣fin. | 2021年6月20日 09:50

こんにちは
トナリ大宮があった時はスゲエ旨いなと。
まだ食べ歩き数が少なかったから余計。
もうジャンクガレッジになってますけどね。
ここは一回行ったけど、もうちょいな感じだった記憶。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年6月20日 12:19

こんにちは!
こちらはヤサイ系のラーメン食べたい時に三回ほど食べていて美味しかったですよ👌
何気に揚げたての唐揚げも餃子もなかなかの美味しさで次回はタンカラギョウのデフォをオススメしますよ😁

川崎のタッツー | 2021年6月20日 14:43

>あらチャンさん
おや、店舗によって結構変わる感じですか?
ジャンクガレッジもまだ行ったこと無いんですよねー。
あのベビースターなまぜそば気になってます。
今は3店舗しかないので頑張ってほしいですね。

>川崎のタッツーさん
3回行かれてますか。お気に入りですねー。
そう、餃子と唐揚げも気になってました。ガッツリいける店っぽいので、
連食じゃなくて次は1店集中構成で攻めてみたいです。

eim◆外食習慣fin. | 2021年6月20日 17:38

こんばんは。

ラーストにあった頃に、冷やまぜ食べた記憶あったのですが
レポなく、RDB参加前だったようです。
タンカラギョウ、食えるうちに食っとけばよかったです。

やっぱりネコが好き | 2021年6月20日 19:31

>やっぱりネコが好きさん
ラーストは僕もRDB参加前に何度か行ってますが、何食べたかな・・・。
なんつっ亭ばっかり行っていたような気がします。
メインのタンメンがボリュームありそうですからねー。
タンメンハーフ&サイドのセットが欲しいところですね。

eim◆外食習慣fin. | 2021年6月20日 23:30