丸星弐号店

近くに来たので久々にこちらへ。
15時50分入店で先客2名後客1名。
掲題とごはん（120円）購入して着席。
カタお伝えし、無料コーナーから高菜漬けと沢庵を調達。

思わずうわぁと声が出る。
なんと旨いことだろう。
特有の口当たり良く髄まで溶け込んだ感じ、どっしり分厚い。
油浮き、あるべきクセと匂いとあの醤油ダレ。
当たり前だが間違いなく丸星の味。
ただ、猛々しさ、らしさと併せてどこか丁寧さを感じるのは善道寺店ならではなのか。
そのバランスが絶妙で、予想を遥かに超えてくる。
勝手な妄想に過ぎないが、こちらの方がブレが少ないのかも。
本店と同じであろう少し捻りの入った中細麺。
プリポクとしっかりカタ、心配なくカタが通る。
いやぁ旨い。
煮出されたようなチャーシューは臭みたっぷり、そしてパサりと、ここは忠実。
他、海苔、ネギ。
ごはんには高菜漬けを、そして沢庵も一緒に載っけて頬張る。
この漬物ごはんがどっしり豚骨には素晴らしく合う。
合いすぎるくらいだ。
丼底には骨片であろう沈殿物、唇には粘りを感じながら夢中で完食完飲です。

旨かったです。
前回を大幅に上回る旨さ、素晴らしさ。
もう少し行きやすければ、こちらがメインになるかも。
三度目はどうなのか、早めにもう一度伺いたいです。

ごちそうさまでした！