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麺処 TANAKAさん初訪です店内のBGMちょ〜爆音なんでんですけどとりあえず気になっていた中華そば【大】(1000円)をポチッとちなみに大は麺量300gとのことスープは茶濁色した軽く粘度があるもので節系の旨味が効いた豚骨魚介スープドロリ系ほど濃厚では無く意外とあっさりしていて味わいはマイルド豚骨と魚介がバランス良くうまく調和していますねカエシの醤油ダレも尖りが無くまろやかで塩分濃度もちょうどよく自分的には好みの味でしたいいじゃん麺は全粒粉配合で加水率やや高めの中太麺ストレート茹で上がりはジャストで喉越しが良くツルモチで噛むほどに小麦感がある旨い麺だねチャーシューは豚バラ柔らかくて肉の旨味が充分具材はネギ、青菜、海苔シンプルですねこの内容で一杯1000円はコスパがちょっと悪いかな味は悪くないんですけどね美味しかったですご馳走様でした
シノさん
ソバ⚡︎ヴィシャス
三番星
boropiyo
kabuchoco
マリモ
初訪です
店内のBGMちょ〜爆音なんでんですけど
とりあえず気になっていた
中華そば【大】(1000円)をポチッと
ちなみに大は麺量300gとのこと
スープは
茶濁色した軽く粘度があるもので
節系の旨味が効いた豚骨魚介スープ
ドロリ系ほど濃厚では無く意外とあっさりしていて
味わいはマイルド
豚骨と魚介がバランス良くうまく調和していますね
カエシの醤油ダレも尖りが無くまろやかで
塩分濃度もちょうどよく
自分的には好みの味でした
いいじゃん
麺は
全粒粉配合で加水率やや高めの中太麺ストレート
茹で上がりはジャストで
喉越しが良くツルモチで噛むほどに小麦感がある
旨い麺だね
チャーシューは豚バラ
柔らかくて肉の旨味が充分
具材はネギ、青菜、海苔
シンプルですね
この内容で一杯1000円はコスパがちょっと悪いかな
味は悪くないんですけどね
美味しかったです
ご馳走様でした