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90点
ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
環2家 蒲田店（東京都大田区）くろいあお

「ラーメン」@環2家 蒲田店の写真全ふつう、キクラゲ(¥100)

麺は中太やや細めで茹で加減は柔め
酒井製麺のツルモチ食感160g
スープはクリーミーな乳化系で醤油が濃い目
豚感も有り鶏油を強く感じた
チャーシューは赤身が2枚で柔らかくて旨い
キクラゲは大量で歯応えが楽しめる

ツルモチで短めの麺は食べやすい
麺量が少ないので直ぐに無くなってしまう
白飯が欲しくなる濃い目のスープは
おろし生姜と酢を入れるとガラッと変わる
家系アイテムの海苔、ほうれん草、チャーシューは
スープに良く合って旨かった
昼飯にサッと食べるのに最適な一杯でした

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