なまえ
コメント
おはようございます^^
こういう塩ベースで餡かけの酸辣湯麵好きですね。
最近はあまりいただいていませんが、昔、嵌って
同じ店でこればっかり食べていた時期があります(*^-^*)
久し振りにどこかで食べてみたいですね。
mocopapa(S852) | 2021年6月3日 06:32mocopapaさん、こんにちは！
最近スーラタンメンはずしていなくて、嬉しいです。
ここは登録すらなかった店ですが、このラーメンの見た目もいいし、
何気にセンスを感じます。
別のメニューも食べてみたいと思っています。
なまえ | 2021年6月3日 12:47
見た感じ、こちらも塩ベースだろうか。ホールの女性に確認したが、お酢がベースだ、とちょっと要領を得なかったので実際のところ不明。久しぶりに胡椒が振られていて、酸味と辛みが広がるスープ。どちらかというと酸味の方がやや前に出ているが、すっぱすぎることはなく、辛みとのバランスは悪くない。辛みはラー油のほか、食べるラー油のようなものがトッピされていて、食べるにつれ、それがスープと混ぜ合わさって少し辛さが増した。ほぼ全体をとろみが覆っていたが、激熱というほどでもなかった。
麺は中細のほぼストレート麺。やや柔めの歯ごたえ。
具は、細切りのタケノコとニンジン。キクラゲ。小松菜。玉ねぎ。溶き卵に細切りの豆腐。具材の分量は割合あって、肉っけはなかったものの、物足らなさは感じず。
最近はまっている酸辣湯麵。こちらのスープも酸味と辛みのバランスよく、胡椒の刺激もあり、たっぷりの餡掛けも嬉しい一杯だった。