【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　担々麵　こころ家




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　長久手市




【営業時間】　　　　　　　　　月・水～日　　　　11時～14時30分




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時30分～22時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　火曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　？




【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　四川ラーメン（味玉付き）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　850円




【2021年合計金額】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　46470円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　68点




【感想】




2021年52軒目は、約3年ぶりの〝担々麵　こころ家〟。




担々麵が看板のお店ですが、〝四川ラーメン〟に味玉を追加で券売機のボタンを押します。




簡単に言えば、〝台湾ラーメン〟と思えば良いのかな?




鶏ガラベースの醤油ラーメンに辣油やニラ等を加えた〝ピリ辛ラーメン〟。




優しい鶏ガラの旨味に、程良い醤油の香りとコクが有って、ラー油の香りも良い。




優しい味付けの肉味噌?も粒が大きく、噛めば噛む程豚肉の旨味が出て来るし、スープに馴染めば馴




染む程、スープに奥行きが出て来る。




〝細麺ストレート〟も、喉越しも滑らかで程良い噛み応えも有る。