Item: 尾道らーめん 麺屋壱世
Rating: 73
Author: かぷっちょ

73点

ズムスタへ来たついでに、漸くの壱世へ。
デフォの尾道ラーメンと迷ったが、夏季限定に惹かれて、ざるラーメンをチョイス。
麺/32 スープ/28 具/13 計73点
麺は、平打細ストレート麺。
〆具合も良く、ツルシコな食感で美味い。
スープは、醤油出汁ベースも、かなり蕎麦つゆに近く、ちょっとラーメンとの相性はイマイチかも。
生姜を入れてみるが、却ってより合わなくなる…
付された旨辛ラー油を多めの投入で、なんとかつけ麺の範疇に引き戻す。
具は、刻み海苔とネギと、これまたお蕎麦のまま。
やはりざる蕎麦に近づけるのではなく、つけ麺からのアレンジの方が美味しくいただけるのではと思いました。
次回は、ちゃんとデフォにしようと思います。
ごちそうさまでした。